Quarkgerichte mit Hüttenkäse - 995 Kochen Rezepte

Saftige Käsekuchen, hausgemachter Schmelzkäse, Pasteten, Kekse, Knödel, Aufläufe, Soufflés, Osterkuchen, Kuchencreme, Pudding, Füllung für Pfannkuchen und Mürbeteigkörbe – wie viele Lieblingsköstlichkeiten lassen sich aus fermentiertem Hüttenkäse herstellen.

Quarkgerichte mit Hüttenkäse

Bevor Sie entscheiden, welche Hüttenkäserezepte auf dem Tisch am besten geeignet sind, sollten Sie den Fettgehalt des Produkts verstehen – der Kaloriengehalt, die Endportionen der begleitenden Zutaten und der Geschmack des fertigen Gerichts hängen von diesem Indikator ab. Fett enthält 19 bis 23 % Fett. Diese Sorte kann einen gelblichen Farbton haben. Es gibt aber auch Fälschungen mit Farbstoffen – da ist Vorsicht geboten. Fettarm – von 5 bis 18 %. Plastische Konsistenz, weich, kein saurer Geschmack, was bedeutet, dass Sie weniger Zucker und Gewürze hinzufügen können und das Backen gelingt. Diese klassische Sorte wird am häufigsten zum Kochen verwendet. Fettarm – nicht mehr als 4 %. Hervorragend geeignet für Diäten, da das volle Nährstoffspektrum bei geringem Kaloriengehalt erhalten bleibt. Zur gleichen Sorte gehört körniger Hüttenkäse – Mikrokügelchen in Sahne, ein ausgezeichnetes Salatdressing. Fettarm – von 0 % bis 2 % Fett, enthält viel Molke, wässrig und krümelig. Benötigt mehr Mehl oder andere Schüttgüter, um überschüssige Flüssigkeit aufzunehmen.