Quarkmuffins im Ofen in Silikonformen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hüttenkäse-Muffins im Ofen in Silikonformen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie Butter von guter Qualität, da der Geschmack der Backwaren davon abhängt. Hüttenkäse ist für jeden Fettgehalt geeignet. Es ist besser, dass es pastös, glatt und nicht zu nass ist. Reiben Sie den körnigen Hüttenkäse durch ein Sieb oder schlagen Sie ihn in einem Mixer, bis eine homogene Konsistenz ohne Klumpen entsteht.

2. SCHRITT 2

   

   Das Mehl in einen geeigneten Behälter sieben. Dies ist notwendig, um es mit Sauerstoff anzureichern, dann werden die Backwaren fluffig und luftig.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie die Eier in einen tiefen, trockenen Behälter. Waschen Sie sie zuerst und wischen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Eine Prise Salz hinzufügen und mit einem Mixer schaumig schlagen.

4. SCHRITT 4

   

   Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, nach und nach Zucker hinzufügen. Mit dem Mixer weiter schlagen, bis die Mischung leicht und locker wird.

5. SCHRITT 5

   

   Pürierten Hüttenkäse zur Eimischung hinzufügen. Mit einem Mixer glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Zur Gesamtmasse hinzufügen und alles noch einmal mit einem Mixer verrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Einen Teil des Mehls mit Backpulver vermischen, damit es gleichmäßig im Teig verteilt wird. Mehl hinzufügen, aber nicht alles auf einmal, sondern in Teilen. Den Teig jedes Mal mit einem Löffel oder Silikonspatel gut durchkneten. Bitte beachten Sie, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen, als im Rezept angegeben. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs. Es sollte etwas dicker sein als bei Pfannkuchen.

8. SCHRITT 8

   

   Silikonformen müssen vorher nicht eingefettet werden, da der Teig bereits Öl enthält und die Backwaren nicht am Silikon kleben bleiben. Füllen Sie die Formen zu 2/3 der Höhe (ca. 1 Esslöffel) mit Teig. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen (ich habe einen Elektrobackofen mit Oben-Unten-Betrieb). Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen.

9. SCHRITT 9

   

   Wie kann man die Bereitschaft von Muffins feststellen? Konzentrieren Sie sich auf die Farbe der Backwaren. Wenn die Muffins gebräunt sind, stechen Sie sie mit einem Holzspieß oder Zahnstocher ein. Wenn es trocken und ohne klebrigen Teig herauskommt, ist es fertig. Backwaren aus dem Ofen nehmen. Etwas abkühlen lassen und noch warm aus den Formen lösen. Sie können die Muffins mit Puderzucker, frischen Beeren und frischen Minzblättern dekorieren.

10. SCHRITT 10

    

    Die Textur der Muffins erwies sich als luftig, dicht, wenn auch recht locker. Gebäck eignet sich perfekt zum Frühstück mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Kommentare zum Rezept

Lilik75

19.12.2023

4.8

Gutes Rezept. Macht leckere Muffins. Oder Sie backen so einen herrlichen Bananenquark-Cupcake!

Königin

19.12.2023

4.5

Aus dem restlichen Hüttenkäse wurden wunderschöne Muffins. Es brauchte etwas mehr Mehl. Ich habe auch Zitronenschale hinzugefügt. Aber ich habe den Zucker um die Hälfte reduziert. Sehr lecker. Sehr lecker. duftend. feucht mmmmmm!!! Vielen Dank an den Autor des Rezepts!!!

Natalia M

19.12.2023

4.5

Ich habe auf der Website nach einem Rezept zum Backen von Hüttenkäse gesucht

Pirko Rita

19.12.2023

4.8

Noch schmackhafter wird es, wenn man selbstgemachte kandierte Orangenschale hinzufügt

Swetlana Akst

19.12.2023

5

Ich habe gekocht. Es ist köstlich geworden. Weich, nicht trocken. Nur habe ich ein Viertel weniger Mehl benötigt. Ich habe Birnenstücke hinzugefügt. Danke für das Rezept.

Yukpun

19.12.2023

4.8

Es kam etwas anders. Vielleicht wegen des Hüttenkäses. Aber immer noch nicht schlecht.

Ivan Nalivkin

19.12.2023

4.7

Danke für das Rezept. Süße, Weichheit, Knusprigkeit, alles ist perfekt.