Caillé des muffins au four dans des moules en silicone

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser des muffins au fromage blanc au four dans des moules en silicone ? Préparez les ingrédients nécessaires. Prenez du beurre de bonne qualité, car le goût des produits de boulangerie en dépendra. Le fromage cottage convient à toute teneur en matières grasses. Il vaut mieux qu’il soit pâteux, lisse et pas trop humide. Passer le fromage cottage granuleux au tamis ou battre dans un mixeur jusqu'à ce qu'il ait une consistance homogène sans grumeaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine dans un récipient adapté. Cela est nécessaire pour l'enrichir en oxygène, les produits de boulangerie seront alors moelleux et aérés.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez les œufs dans un récipient profond et sec, en veillant à les laver d'abord et à les essuyer avec du papier absorbant. Ajouter une pincée de sel et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse.

4. ÉTAPE 4

   

   Sans arrêter de fouetter, ajoutez le sucre petit à petit. Continuez à battre avec le batteur jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le fromage cottage en purée au mélange d'œufs. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Ajouter à la masse totale et battre à nouveau le tout avec un mixeur.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez un peu de farine avec la levure chimique pour qu'elle soit répartie uniformément dans toute la pâte. Ajoutez la farine, mais pas en une seule fois, mais par parties. A chaque fois, bien pétrir la pâte avec une cuillère ou une spatule en silicone. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que ce qui est indiqué dans la recette. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Il doit être un peu plus épais que sur des crêpes.

8. ÉTAPE 8

   

   Les moules en silicone n'ont pas besoin d'être graissés au préalable, car la pâte contient déjà de l'huile et les produits de boulangerie ne colleront pas au silicone. Remplissez les moules aux 2/3 de la hauteur (environ 1 cuillère à soupe) de pâte. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes (j'ai un four électrique avec mode haut-bas). Concentrez-vous sur votre four.

9. ÉTAPE 9

   

   Comment déterminer l'état de préparation des muffins ? Concentrez-vous sur la couleur des produits de boulangerie. Lorsque les muffins sont dorés, percez-les avec une pique à brochette en bois ou un cure-dent. S'il ressort sec, sans pâte collante, c'est prêt. Retirez les produits de boulangerie du four. Laisser refroidir légèrement et démouler encore chaud. Vous pouvez décorer les muffins avec du sucre en poudre, des baies fraîches et des feuilles de menthe fraîche.

10. ÉTAPE 10

    

    La texture des muffins s'est avérée aérée, dense, bien qu'assez lâche. Les pâtisseries sont parfaites pour le petit-déjeuner avec une tasse de thé ou de café.

Commentaires sur la recette

Lilik75

19.12.2023

4.8

Bonne recette. Donne de délicieux muffins. Ou vous pouvez préparer un si magnifique cupcake à la banane !

Reine

19.12.2023

4.5

Le fromage cottage restant s'est transformé en de magnifiques muffins. Il a fallu un peu plus de farine. J'ai également ajouté du zeste de citron. Mais j'ai réduit le sucre de moitié. Très savoureux. Très savoureux. parfumé. humide mmmmmm !!! Un grand merci à l'auteur de la recette !!!

Natalia M.

19.12.2023

4.5

Je cherchais une recette de cuisson de fromage cottage sur le site ; J'avais besoin d'utiliser les restes de fromage cottage. Et j'ai trouvé cette merveilleuse recette de muffins. Ils sont tout simplement parfaits ! La pâte est moelleuse, poreuse et incroyablement douce. Délicieuse croûte croustillante sur le dessus. La quantité de produits a été mesurée avec précision, il s'est avéré qu'elle était exactement de 10 pièces. Ce n'est pas suffisant pour notre famille, bien sûr, les muffins ont été littéralement divisés en morceaux) La prochaine fois, j'augmenterai la portion deux ou trois fois. De plus, la pâte est pétrie simplement et rapidement et elle cuit en un rien de temps. Je recommande cette délicieuse pâtisserie à tout le monde !

Pirko Rita

19.12.2023

4.8

cela s'avère encore plus savoureux si vous ajoutez des écorces d'orange confites maison

Svetlana Akst

19.12.2023

5

Je cuisinais. Cela s'est avéré délicieux. Doux, pas sec. Seulement, cela m'a pris un quart de farine en moins. J'ai ajouté des morceaux de poire. Merci pour la recette.

Yukpun

19.12.2023

4.8

Cela s'est passé un peu différemment. Peut-être à cause du fromage cottage. Mais toujours pas mal.

Ivan Nalivkine

19.12.2023

4.7

Merci pour la recette. Douceur, moelleux, croustillant, tout est parfait.