Gâteau au thé à la bergamote

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Hachez les dattes, mélangez-les avec les raisins secs et versez du thé fort et chaud. Laisser reposer 25 à 30 minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la levure chimique, le gingembre, la cannelle et la farine tamisée. Pétrir la pâte. Ajoutez le thé aux fruits secs et mélangez le tout.

3. ÉTAPE 3

   

   Préchauffer le four à 180°C. Placer la pâte dans un moule graissé avec de l'huile végétale ou tapissé de papier sulfurisé.

4. ÉTAPE 4

   

   Cuire au four environ 1 heure jusqu'à cuisson complète (vérifiez avec un cure-dent au centre du gâteau – il doit ressortir propre). Refroidissez et saupoudrez de sucre en poudre.