Einfacher Kürbiskuchen mit Hüttenkäse und Kürbis im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen einfachen Kürbiskuchen mit Hüttenkäse und Kürbis im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 5-9%, Kürbis - leuchtend orange. Für den Kuchen können Sie normales Weizen-, Vollkorn- oder Hafermehl verwenden. Mit Hafermehl wird Ihr Kuchen glutenfrei. Wenn Ihre Eier klein sind, nehmen Sie 4 Stück. Hüttenkäse, Eier und Butter sollten Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Kürbis schälen und entkernen, dann in große Scheiben schneiden. Das Nettogewicht des Kürbises nach der Verarbeitung sollte 500 Gramm betragen, also nehmen Sie den Kürbis mit einer Reserve.

3. SCHRITT 3

   

   Den Kürbis in Folie einwickeln und im Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten weich backen.

4. SCHRITT 4

   

   Den fertigen Kürbis aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Kürbis und Hüttenkäse in einer Schüssel vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Alles mit einem Mixer gründlich verrühren. Sie sollten eine dicke, weiche und homogene Masse ohne Kürbisstücke oder Hüttenkäsekörner erhalten. Sie können alles einzeln schlagen und dann kombinieren und vermischen, aber ich bin dafür, den Garvorgang nach Möglichkeit zu beschleunigen und zu optimieren.

7. SCHRITT 7

   

   Zucker und weiche, zimmerwarme Butter hinzufügen. Alles mit einem Mixer glatt rühren.

8. SCHRITT 8

   

   Das gesiebte Mehl hinzufügen und alles noch einmal verrühren. Ich habe jeweils die Hälfte Normal- und Vollkornmehl verwendet. Wenn der Teig zu dick erscheint, ist das kein Problem, da Sie dann noch Eier hinzufügen müssen. Sie verflüssigen die Mischung auf die gewünschte Konsistenz.

9. SCHRITT 9

   

   Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie jedes Mal, bis eine glatte Masse entsteht.

10. SCHRITT 10

    

    Das Ergebnis sollte ein lockerer, dicker, aber fließender Teig sein. Nach dem Schlagen bleibt die Markierung des Schneebesens bestehen oder wird fester, aber sehr langsam.

11. SCHRITT 11

    

    Den Kürbis-Quark-Teig in eine mit Backpapier ausgelegte und gefettete Auflaufform (Ø 20-22 cm) geben und glatt streichen. Den Kuchen für 15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Dann die Temperatur auf 120°C reduzieren und ca. 1 Stunde backen. Lassen Sie den fertigen Kuchen noch 10-15 Minuten bei offener Tür im Kühlofen ruhen.

12. SCHRITT 12

    

    Anschließend den Kuchen aus der Form nehmen und bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren. Am nächsten Tag nach dem Abkühlen schmeckt es noch besser und hat eine käsekuchenartige Konsistenz. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

16.12.2023

5

Ich möchte mich gleich beim Autor des Rezepts für einen einfachen Kürbiskuchen mit Hüttenkäse und Kürbis im Ofen bedanken! Dieser Kuchen ist anders als alles, was ich je gebacken habe. Weder ein Kuchen (Biskuit oder Muffin) noch ein Hüttenkäse-Auflauf können mit der zarten Konsistenz dieses Gebäcks mithalten. Es schmeckt wirklich ein bisschen nach Käsekuchen. Der Schnitt ist vollkommen glatt. Trotz der Zartheit des Kuchens lässt er sich perfekt schneiden, die Stücke sind gleichmäßig. Und der Kuchen selbst lässt sich leicht auf einen Teller geben. Ich habe es in einem Ring mit einem Durchmesser von 20 cm gebacken. Es stellte sich heraus, dass es 4,5 cm hoch war. Ich habe den Ring von unten mit Folie umwickelt und den Boden und die Seiten mit Pflanzenöl bestrichen. Die Seiten habe ich zusätzlich mit Pergamentstreifen ausgelegt. Ich habe es streng nach den Anweisungen im Rezept gebacken. Nach dem Ofen kühlte der Kuchen im Ring auf dem Tisch ab, dann entfernte ich den Ring und stellte den Kuchen in den Kühlschrank. Damit es nicht zu windig wird, habe ich eine Kappe aus Folie gebastelt. Ich stelle fest, dass ich den Teig nach Rezept geknetet habe, aber die Schale einer Mandarine und ein paar Scheiben ohne Film hinzugefügt habe. Die Zitrusfrüchte sorgten für zusätzliches Aroma und Geschmack. In diesem Kuchen ist der Kürbis kaum zu spüren. Den Teig im Mixer kneten, bis eine homogene, glatte Konsistenz entsteht. Ich rate allen Kürbisliebhabern, diesen Kuchen zu backen, und denen, die das nicht tun, rate ich auch – er ist sehr lecker!

GALINA Galina

16.12.2023

4.9

Ich weiß nicht, warum es hier nicht Tausende begeisterter Kommentare gibt, der Kuchen verdient eure Aufmerksamkeit, Freunde. Ich habe es gestern gemacht und es ist ein sehr zarter Hüttenkäsekuchen mit einer leichten, unaufdringlichen Kürbisnote geworden. Wahnsinnig lecker! Am zweiten Tag schmeckt es noch besser!!!

Elena

16.12.2023

5

Das ist jetzt mein Lieblingskuchen. Ich habe es schon zweimal gebacken – es verschwindet sofort, ist zart und erinnert sehr an Käsekuchen. Ich habe auch Orangenschale hinzugefügt.