Einfacher Kürbiskuchen mit Hüttenkäse und Kürbis im Ofen
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man einen einfachen Kürbiskuchen mit Hüttenkäse und Kürbis im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 5-9%, Kürbis - leuchtend orange. Für den Kuchen können Sie normales Weizen-, Vollkorn- oder Hafermehl verwenden. Mit Hafermehl wird Ihr Kuchen glutenfrei. Wenn Ihre Eier klein sind, nehmen Sie 4 Stück. Hüttenkäse, Eier und Butter sollten Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
SCHRITT 2
Den Kürbis schälen und entkernen, dann in große Scheiben schneiden. Das Nettogewicht des Kürbises nach der Verarbeitung sollte 500 Gramm betragen, also nehmen Sie den Kürbis mit einer Reserve.
SCHRITT 3
Den Kürbis in Folie einwickeln und im Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten weich backen.
SCHRITT 4
Den fertigen Kürbis aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
SCHRITT 5
Kürbis und Hüttenkäse in einer Schüssel vermischen.
SCHRITT 6
Alles mit einem Mixer gründlich verrühren. Sie sollten eine dicke, weiche und homogene Masse ohne Kürbisstücke oder Hüttenkäsekörner erhalten. Sie können alles einzeln schlagen und dann kombinieren und vermischen, aber ich bin dafür, den Garvorgang nach Möglichkeit zu beschleunigen und zu optimieren.
SCHRITT 7
Zucker und weiche, zimmerwarme Butter hinzufügen. Alles mit einem Mixer glatt rühren.
SCHRITT 8
Das gesiebte Mehl hinzufügen und alles noch einmal verrühren. Ich habe jeweils die Hälfte Normal- und Vollkornmehl verwendet. Wenn der Teig zu dick erscheint, ist das kein Problem, da Sie dann noch Eier hinzufügen müssen. Sie verflüssigen die Mischung auf die gewünschte Konsistenz.
SCHRITT 9
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie jedes Mal, bis eine glatte Masse entsteht.
SCHRITT 10
Das Ergebnis sollte ein lockerer, dicker, aber fließender Teig sein. Nach dem Schlagen bleibt die Markierung des Schneebesens bestehen oder wird fester, aber sehr langsam.
SCHRITT 11
Den Kürbis-Quark-Teig in eine mit Backpapier ausgelegte und gefettete Auflaufform (Ø 20-22 cm) geben und glatt streichen. Den Kuchen für 15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Dann die Temperatur auf 120°C reduzieren und ca. 1 Stunde backen. Lassen Sie den fertigen Kuchen noch 10-15 Minuten bei offener Tür im Kühlofen ruhen.
SCHRITT 12
Anschließend den Kuchen aus der Form nehmen und bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren. Am nächsten Tag nach dem Abkühlen schmeckt es noch besser und hat eine käsekuchenartige Konsistenz. Guten Appetit!
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