오븐에 코티지 치즈와 호박을 넣은 간단한 호박 파이

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   오븐에 코티지 치즈와 호박으로 간단한 호박 파이를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 지방 함량이 5-9 % 인 호박-밝은 주황색의 코티지 치즈를 섭취하십시오. 케이크에는 일반 밀, 통밀 또는 귀리 가루를 사용할 수 있습니다. 귀리 가루를 사용하면 파이에 글루텐이 없습니다. 계란이 작다면 4개를 준비하세요. 코티지 치즈, 계란, 버터는 실온에 보관해야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내세요.

2. 단계 2

   

   호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 큰 조각으로 자릅니다. 가공 후 호박의 순 중량은 500g이어야하므로 호박을 예비로 가져 가십시오.

3. 단계 3

   

   호박을 호일에 싸서 부드러워질 때까지 180°C 오븐에서 약 40분간 굽습니다.

4. 단계 4

   

   완성된 호박을 오븐에서 꺼내 식혀주세요.

5. 단계 5

   

   그릇에 호박과 코티지 치즈를 섞습니다.

6. 단계 6

   

   믹서기로 모든 것을 철저히 치십시오. 호박 조각이나 코티지 치즈 알갱이 없이 두껍고 부드럽고 균질한 덩어리를 얻어야 합니다. 모든 것을 따로 분리한 다음 결합하고 섞을 수 있지만 가능한 경우 요리 과정의 속도를 높이고 최적화하는 것이 좋습니다.

7. 단계 7

   

   실온에 둔 설탕과 부드러운 버터를 첨가하세요. 부드러워 질 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오.

8. 단계 8

   

   체로 쳐진 밀가루를 넣고 다시 치십시오. 저는 일반 밀가루와 통밀가루를 각각 반씩 사용했어요. 반죽이 너무 두꺼워도 괜찮습니다. 계란을 추가해야 하기 때문입니다. 혼합물을 원하는 농도로 액화합니다.

9. 단계 9

   

   계란을 한 번에 하나씩 추가하고 매번 부드러워질 때까지 치십시오.

10. 단계 10

    

    결과는 푹신하고 두껍지만 흐르는 반죽이어야 합니다. 두들겨 맞은 후 거품기 자국이 남아 있거나 조여지지만 매우 느립니다.

11. 단계 11

    

    호박 두부 반죽을 양피지를 씌우고 기름칠한 베이킹 접시(Ø 20-22cm)에 넣고 매끄럽게 펴줍니다. 180°C로 예열된 오븐에 파이를 넣고 15분간 굽습니다. 그런 다음 온도를 120°C로 낮추고 약 1시간 동안 굽습니다. 완성된 파이를 냉각 오븐에 넣고 문을 조금 열어둔 채 10-15분 더 두세요.

12. 단계 12

    

    그런 다음 팬에서 케이크를 꺼내 실온에서 완전히 식힙니다. 조각으로 잘라 서빙하세요. 냉장보관한 다음날 먹으면 맛이 더욱 좋아지고 치즈케이크 같은 질감을 갖게 됩니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

16.12.2023

5

코티지 치즈와 호박을 오븐에 넣은 간단한 호박 파이 요리법을 만든 저자에게 즉시 감사 인사를 전하고 싶습니다! 이 케이크는 내가 지금까지 구운 어떤 케이크와도 다르다. 파이(스펀지 또는 머핀)나 코티지 치즈 캐서롤 모두 이 페이스트리의 섬세한 농도와 비교할 수 없습니다. 정말 치즈케이크 맛이 좀 나네요. 절단은 완벽하게 매끄 럽습니다. 파이의 부드러움에도 불구하고 완벽하게 자르고 조각이 균일합니다. 그리고 파이 자체는 접시로 옮기기 쉽습니다. 직경 20cm의 링에 구웠어요. 높이는 4.5cm로 밝혀졌습니다. 반지를 바닥부터 호일로 감싸고 바닥과 옆면에 식물성 기름을 발라줬어요. 나는 양피지 조각으로 측면을 추가로 줄였습니다. 레시피에 나온대로 엄격하게 구웠어요. 오븐이 끝난 후 파이는 링 안의 테이블 위에서 식힌 다음 링을 제거하고 파이를 냉장고에 넣었습니다. 바람이 너무 많이 불지 않도록 호일로 모자를 만들었어요. 레시피에 따라 반죽을 반죽했지만 귤 하나의 풍미와 필름이없는 조각 두 개를 추가했습니다. 감귤류는 향과 풍미를 더해주었습니다. 이 파이에서는 호박의 느낌이 거의 느껴지지 않습니다. 균일하고 부드러운 농도가 될 때까지 반죽을 믹서기에서 반죽하십시오. 나는 모든 호박 애호가들에게 이 파이를 만들라고 조언하고, 그렇지 않은 사람들에게도 조언합니다. 매우 맛있습니다!

갈리나 갈리나

16.12.2023

4.9

왜 여기에 열성적인 댓글이 수천 개도 없는지 모르겠습니다. 파이는 여러분의 관심을 끌 가치가 있습니다, 친구들. 어제 만들었는데 가볍고 눈에 거슬리지 않는 호박 향이 나는 매우 부드러운 코티지 치즈 파이로 밝혀졌습니다. 엄청나게 맛있어요! 둘째날엔 더 맛있더라구요!!!

엘레나

16.12.2023

5

이제 이것은 내가 가장 좋아하는 파이입니다. 이미 두 번 구웠어요. 즉시 사라지고, 부드럽고 치즈케이크를 연상시키죠. 오렌지 제스트도 추가했어요.