Proste ciasto dyniowe z twarogiem i dynią w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić proste ciasto dyniowe z twarogiem i dynią w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Weź twarożek o zawartości tłuszczu 5-9%, dynia - jasnopomarańczowa. Do ciasta można użyć zwykłej mąki pszennej, pełnoziarnistej lub owsianej. Dzięki mące owsianej Twoje ciasto będzie bezglutenowe. Jeśli twoje jajka są małe, weź 4 sztuki. Twarożek, jajka i masło powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki.

2. KROK 2

   

   Obierz dynię i usuń nasiona, a następnie pokrój ją w duże plasterki. Masa netto dyni po przetworzeniu powinna wynosić 500 gramów, więc weź dynię z zapasem.

3. KROK 3

   

   Dynię zawiń w folię i piecz w piekarniku około 40 minut w temperaturze 180°C, aż będzie miękka.

4. KROK 4

   

   Gotową dynię wyjmij z piekarnika i ostudź.

5. KROK 5

   

   W misce wymieszaj dynię i twarożek.

6. KROK 6

   

   Wszystko dokładnie ubij blenderem. Powinniśmy otrzymać gęstą, miękką i jednolitą masę bez kawałków dyni i ziarenek twarogu. Można wszystko osobno ubić, a potem połączyć i wymieszać, ja jednak jestem za przyspieszeniem i optymalizacją procesu gotowania tam, gdzie to możliwe.

7. KROK 7

   

   Dodać cukier i miękkie masło w temperaturze pokojowej. Ubij wszystko mikserem na gładką masę.

8. KROK 8

   

   Dodać przesianą mąkę i ponownie wszystko ubić. Użyłam po połowie mąki zwykłej i pełnoziarnistej. Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, nie ma problemu, ponieważ nadal trzeba będzie dodać jajka. Upłynnią mieszaninę do pożądanej konsystencji.

9. KROK 9

   

   Dodawaj jajka, jedno po drugim, ubijając za każdym razem, aż masa będzie gładka.

10. KROK 10

    

    W rezultacie powinno powstać puszyste, gęste, ale płynne ciasto. Po ubijaniu ślad ubijania pozostaje lub jest dokręcany, ale bardzo powoli.

11. KROK 11

    

    Ciasto dyniowe włóż do wyłożonej pergaminem i natłuszczonej formy do pieczenia (ø 20-22 cm) i wygładź. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 120°C i piec około 1 godziny. Gotowe ciasto pozostawić w chłodzonym piekarniku przy uchylonych drzwiczkach na kolejne 10-15 minut.

12. KROK 12

    

    Następnie wyjmij ciasto z formy i całkowicie ostudź w temperaturze pokojowej. Pokrój go na kawałki i podawaj. Następnego dnia po schłodzeniu smakuje jeszcze lepiej i ma konsystencję sernika. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

16.12.2023

5

Od razu pragnę podziękować autorce przepisu na prosty placek dyniowy z twarogiem i dynią w piekarniku! To ciasto nie przypomina niczego, co kiedykolwiek piekłam. Ani ciasto (biszkopt czy muffinka), ani zapiekanka z twarogu nie mogą równać się z delikatną konsystencją tego ciasta. Rzeczywiście smakuje trochę jak sernik. Cięcie jest idealnie gładkie. Mimo delikatności ciasto kroi się idealnie, kawałki są równe. A samo ciasto łatwo przełożyć na talerz. Piekłam go w formie o średnicy 20 cm. Okazało się, że ma 4,5 cm wysokości. Pierścień owinąłem od spodu folią, a spód i boki posmarowałem olejem roślinnym. Boki dodatkowo wyłożyłam paskami pergaminu. Upiekłam go ściśle według wskazówek zawartych w przepisie. Po piekarniku ciasto ostygło na stole w ringu, następnie zdjęłam pierścień i włożyłam ciasto do lodówki. Aby nie wiało zbyt mocno, zrobiłam czapkę z folii. Zauważam, że zagniatałem ciasto zgodnie z przepisem, ale dodałem skórkę z jednej mandarynki i kilka plasterków bez folii. Cytrusy dodały dodatkowego aromatu i smaku. Dyni w tym cieście prawie nie czuć. Ciasto ugniataj w blenderze, aż uzyska jednolitą, gładką konsystencję. Wszystkim miłośnikom dyni radzę zrobić to ciasto, a tym, którzy tego nie robią, radzę zrobić to ciasto – jest bardzo smaczne!

GALINA Galina

16.12.2023

4.9

Nie wiem dlaczego nie ma tu tysięcy entuzjastycznych komentarzy, ciasto zasługuje na Waszą uwagę, przyjaciele. Zrobiłam wczoraj i wyszedł bardzo delikatny placek twarogowy z lekką, nie narzucającą się nutą dyni. Szalenie pyszne! Na drugi dzień smakuje jeszcze lepiej!!!

Elena

16.12.2023

5

Teraz jest to moje ulubione ciasto. Piekłam go już dwa razy - znika błyskawicznie, jest delikatny i bardzo przypomina sernik. Dodałam też skórkę pomarańczową.