Zarte Hüttenkäsepfannkuchen mit Eiern in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Hüttenkäse zarte Käsekuchen? Hüttenkäse kann einen beliebigen Fettgehalt haben. Aber fetter Hüttenkäse schmeckt besser. Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, sodass keine Klumpen entstehen, Zucker oder ein Süßungsmittel hinzufügen, das keine Angst vor Wärmebehandlung hat, Salz, Vanillin (auf der Messerspitze) oder Vanillezucker (ca. 1 EL) mischen. 3-4 EL hinzufügen. l. gesiebtes Mehl, das Ei hinzufügen und erneut verrühren. Oder Sie mischen nach Belieben sofort alle Zutaten auf einmal.

2. SCHRITT 2

   

   Der Teig sollte seine Form gut behalten und sehr weich und zart sein. Da der Hüttenkäse trockener oder feuchter sein kann, benötigen Sie möglicherweise weniger oder mehr Mehl. Wie Sie den idealen Hüttenkäse auswählen und welche Eigenschaften Mehl hat, erfahren Sie in den Artikeln. Links dazu finden Sie am Ende dieses Rezepts unter den Schritten.

3. SCHRITT 3

   

   Bestreuen Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl. Rollen Sie die Wurst und schneiden Sie sie in gleichgroße Kreise mit einem Durchmesser von ca. 2-3 cm. Rollen Sie jedes Stück auf beiden Seiten in Mehl, drücken Sie es leicht flach und glätten Sie die Form. Oder formen Sie die Käsekuchen mit nassen Händen und wälzen Sie sie anschließend in Mehl.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt in die Bratpfanne. Gut aufwärmen. Die Käsekuchen auslegen. Schütteln Sie zuerst überschüssiges Mehl ab, damit es nicht anbrennt und das Aussehen beeinträchtigt. Von beiden Seiten goldbraun braten. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und backen Sie die Käsekuchen unter dem Deckel, bis sie gar sind (ca. 1–2 Minuten). Käsekuchen warm mit Sauerrahm oder einer anderen Lieblingssauce servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Yanuta

23.12.2023

5

Ich habe dieses Rezept auf Empfehlung meiner Schwester gemacht. Sie sagte, dass sie noch nie schmackhaftere Käsekuchen gegessen habe. Tatsächlich ist dies eines der besten Rezepte, Käsekuchen sind zart, saftig und aromatisch. Hauptsache, den Kindern hat es auch gefallen. Vielen Dank

Ljudmila

23.12.2023

5

Guten Tag, vielen Dank für das Rezept🙏Sie sind sehr zart und lecker geworden🤗nur habe ich ein wenig selbst gemacht, statt Hüttenkäse hatte ich eine Quarkmasse mit dem Geschmack einer Robbe...also habe ich auf Zucker und Vanillin verzichtet )))😋

Alexei

23.12.2023

4.7

Sehr cooles Rezept! Es ist ein sehr herzhaftes und leckeres Frühstück geworden!🤤

Anastasia

23.12.2023

4.7

Die Käsekuchen sind ziemlich fluffig geworden, alles nach Rezept! Sehr lecker, oben knusprig, innen weich. Was den Teig angeht:) Er war durch den Hüttenkäse natürlich sehr klebrig, der Arbeitstisch sah aus 😅aber die Form der Käsekuchen war nicht ganz schwer zu formen. Ich habe den Teig abends gemacht, ihn in Frischhaltefolie gelegt und bis zum Morgen in den Kühlschrank gestellt, mir bleibt nichts anderes übrig, ich stehe sowieso sehr früh auf, dem Teig hat das in keinster Weise geschadet, falls es jemanden interessiert, euch kann man es bedenkenlos abends zubereiten und morgens braten. Dieses Rezept für Käsekuchen hat allen gefallen, danke 🌸

Ksenia

23.12.2023

4.7

Vielen Dank für das Rezept! Das ist sooo lecker 😍 einfaches und schnelles Frühstück!

Yasya Tim

23.12.2023

4.8

Sehr cooles Rezept! Obwohl ich ein schwieriges Verhältnis zu Käsekuchen habe, sind diese perfekt geworden und sogar die Schokoladenfüllung ist drin geblieben. Vielen Dank für das Rezept.

Yachthafen

23.12.2023

4.6

Danke für das Rezept! Ich habe meinen Mann mit einem leckeren Frühstück erfreut. Hier ist ein weiteres interessantes klassisches Rezept für fluffige, zarte Käsekuchen