Blätterteig-Khachapuri mit Käse im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Blätterteig-Khachapuri mit Käse im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Wie macht man Blätterteig für Khachapuri? Das Mehl durch ein Sieb in eine tiefe Schüssel sieben, die in Stücke geschnittene Margarine dazugeben (oder leicht schmelzen). Ich habe die Margarine in der Mikrowelle geschmolzen.

3. SCHRITT 3

   

   Salz in kaltem Wasser auflösen. Schlagen Sie zwei Eier in einer separaten Schüssel auf und geben Sie sie in das Wasser. Geben Sie dann den Essig hinzu und vermischen Sie alles. Waschen Sie die Eier zunächst, damit sie frei von Verunreinigungen sind.

4. SCHRITT 4

   

   Die Flüssigkeit in das Mehl und die Margarine gießen, schnell zu einem glatten und glänzenden Teig verkneten und bei Bedarf Wasser oder Mehl hinzufügen. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise weniger oder mehr Mehl als angegeben benötigen

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig in Plastikfolie einwickeln und mehrere Stunden im Kühlschrank lagern.

6. SCHRITT 6

   

   Wie macht man eine Füllung für Khachapuri? Nehmen Sie den Käse und reiben Sie ihn auf einer groben Reibe. Sie können jeden Käse verwenden, solange er naturbelassen, frisch und ohne Milchfettersatz ist. Fügen Sie dem Käse Hüttenkäse hinzu und vermischen Sie alles gut.

7. SCHRITT 7

   

   1 Ei unter den Hüttenkäse mit Käse schlagen, bei Bedarf etwas salzen und alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig dünn ausrollen und in Quadrate schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie die Füllung wie auf dem Foto gezeigt auf die Quadrate.

10. SCHRITT 10

    

    Falten Sie ein Ende des Teigs um, sodass ein Dreieck entsteht. Drücken Sie die Füllung leicht an, damit die Luft entweichen kann, verbinden Sie die Kanten des Dreiecks fest und machen Sie an mehreren Stellen mit einer Gabel Einstiche, damit die Luft beim Backen entweichen kann.

11. SCHRITT 11

    

    Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein oder bedecken Sie es mit Pergamentpapier und legen Sie unsere Zubereitungen darauf. Um die Khachapuri goldbraun zu machen, bestreichen Sie die Oberseite mit geschlagenem Ei. Das Backblech in den auf 200°C vorgeheizten Backofen schieben und etwa 20-25 Minuten backen. Ihre Backzeit und Temperatur können variieren. Mehr über die Bedienungsmerkmale verschiedener Backöfen können Sie im Artikel über Backöfen lesen. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

12. SCHRITT 12

    

    Puff Khachapuri ist fertig!

13. SCHRITT 13

    

    Bringen Sie Ihre Familie an den Tisch!

14. SCHRITT 14

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

ReveRita

13.09.2023

4.6

Vielen Dank für die interessante Option. Ich habe Khachapuri noch nicht aus Blätterteig gemacht. Normalerweise backe ich es aus Hefeteig mit Suluguni-Füllung.

kontaty

13.09.2023

4.8

mm, Khachapuri mit Hüttenkäse wird wahrscheinlich sehr zart

Kate

13.09.2023

4.6

Oh, und ich koche dieses Gericht mit dünnem Fladenbrot statt Teig, wenn ich dringend ein Abendessen brauche!)) Sehr schnell und alle sind glücklich

Glaube Glaube

13.09.2023

4.9

Hier sind die Schritt-für-Schritt-Fotos. Ich habe der Füllung fein gehackte Kräuter hinzugefügt. Der Hüttenkäse war leicht sauer, sodass sich eine köstliche salzig-saure Füllung herausstellte. Der Teig wird elastisch und lässt sich leicht formen. Ich empfehle dieses Rezept jedem!

Irisha

13.09.2023

4.7

Vera, das Khachapuriki ist sehr schön geworden. Ich liebe diese Art von Gebäck auch sehr, aber statt Hartkäse füge ich der Hüttenkäsefüllung oft Mozzarella oder Suluguni und viel Grün hinzu, obwohl ich irgendwo gelesen habe, dass im Original-Khachapuri kein Grün hinzugefügt wird :)

Glaube Glaube

13.09.2023

4.8

Danke, Irisha. Bei uns zu Hause wird Hüttenkäse oft als süße Füllung oder Bestandteil von süßem Gebäck zubereitet. Ich weiß nicht, wie man Khachapuri Gemüse hinzufügt, aber da der Autor des Rezepts es nicht in die Zutaten aufgenommen hat, bedeutet das, dass es kein Gemüse gibt. Das ist mein „Gag“.

Anna

13.09.2023

4.6

Vera, du hast sehr leckeres Khachapuri gemacht!!! Ich werde es auf jeden Fall kochen!!!