Khachapuri en pâte feuilletée avec du fromage au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 3 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du khachapuri en pâte feuilletée avec du fromage au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Comment faire de la pâte feuilletée pour le khachapuri ? Tamisez la farine au tamis dans un bol profond, mettez la margarine coupée en morceaux (ou vous pouvez la faire fondre légèrement). J'ai fait fondre la margarine au micro-ondes.

3. ÉTAPE 3

   

   Dissoudre le sel dans l'eau froide. Battez deux œufs dans un bol à part et ajoutez-les à l'eau, puis versez le vinaigre et mélangez le tout. Lavez d'abord les œufs afin qu'ils soient exempts de contamination.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le liquide dans la farine et la margarine, pétrissez rapidement jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante, en ajoutant de l'eau ou de la farine si nécessaire. N'oubliez pas que vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine qu'indiqué ; vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans l'article sur les propriétés de la farine, un lien vers celle-ci se trouve à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérez plusieurs heures.

6. ÉTAPE 6

   

   Comment faire la garniture pour le khachapuri ? Prenez le fromage et râpez-le sur une râpe grossière. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage, à condition qu'il soit naturel, frais et sans substituts de matières grasses laitières. Ajoutez du fromage cottage au fromage et mélangez bien.

7. ÉTAPE 7

   

   Battez 1 œuf dans le fromage cottage avec le fromage, ajoutez un peu de sel si nécessaire et remuez bien le tout jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Étalez finement la pâte et coupez-la en carrés.

9. ÉTAPE 9

   

   Disposez la garniture sur les carrés comme indiqué sur la photo.

10. ÉTAPE 10

    

    Repliez une extrémité de la pâte pour former un triangle. Appuyez légèrement sur la garniture pour permettre à l'air de s'échapper, reliez bien les bords du triangle et faites des perforations à plusieurs endroits avec une fourchette pour permettre à l'air de s'échapper pendant la cuisson.

11. ÉTAPE 11

    

    Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile ou la recouvrir de papier sulfurisé et disposer nos préparations. Pour que le khachapuri soit doré, badigeonnez le dessus d'œuf battu. Placer la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 200°C et cuire au four environ 20-25 minutes. Votre temps et votre température de cuisson peuvent varier. Vous pouvez en savoir plus sur les caractéristiques de fonctionnement des différents fours dans l'article sur les fours. Le lien est à la fin de la recette.

12. ÉTAPE 12

    

    Le khachapuri feuilleté est prêt !

13. ÉTAPE 13

    

    Amenez votre famille à table !

14. ÉTAPE 14

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

RévéRita

13.09.2023

4.6

Merci pour l'option intéressante. Je n'ai pas encore fait de khachapuri à partir de pâte feuilletée. Je le fais habituellement à partir de pâte levée avec une garniture suluguni.

contact

13.09.2023

4.8

mm, le khachapuri avec du fromage cottage s'avère probablement très tendre

Kate

13.09.2023

4.6

Oh, et je cuisine ce plat avec du pain pita fin au lieu de pâte quand j'ai besoin de dîner de toute urgence !)) Très vite et tout le monde est content

Foi Foi

13.09.2023

4.9

Voici les photos étape par étape. J'ai ajouté des herbes finement hachées à la garniture. Le fromage cottage était légèrement aigre, il s'est donc avéré être une délicieuse garniture aigre-salée. La pâte sera élastique et facile à modeler. Je recommande cette recette à tout le monde !

Irlandaise

13.09.2023

4.7

Vera, le khachapuriki s'est avéré très beau. J'aime aussi beaucoup ce genre de pâtisserie, mais au lieu du fromage à pâte dure, j'ajoute souvent de la mozzarella ou du suluguni et beaucoup de légumes verts à la garniture au fromage cottage, même si j'ai lu quelque part que dans le khachapuri original, ils n'ajoutent pas de légumes verts :)

Foi Foi

13.09.2023

4.8

Merci, Irisha. Chez nous, le fromage cottage est souvent préparé comme garniture sucrée ou comme élément de pâtisseries sucrées. Je ne sais pas comment ajouter des légumes verts au khachapuri, mais comme l'auteur de la recette ne les a pas inclus dans les ingrédients, cela signifie qu'il n'y a pas de légumes verts. C'est mon "bâillon".

Anna

13.09.2023

4.6

Vera, tu as fait du khachapuri très savoureux !!! Je vais certainement le cuisiner !!!