Khachapuri di pasta sfoglia con formaggio al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il khachapuri dalla pasta sfoglia con formaggio al forno? Preparare tutti gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Come preparare la pasta sfoglia per il khachapuri? Setacciate la farina attraverso un setaccio in una ciotola profonda, mettete la margarina tagliata a pezzi (oppure potete scioglierla leggermente). Ho sciolto la margarina nel microonde.

3. PASSO 3

   

   Sciogliere il sale in acqua fredda. Sbattete due uova in una ciotola a parte e aggiungetele all'acqua, poi versate l'aceto e amalgamate il tutto. Lavare prima le uova in modo che siano prive di contaminazioni.

4. PASSO 4

   

   Versare il liquido nella farina e nella margarina, lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto liscio e lucido, aggiungendo acqua o farina se necessario. Ricordatevi che potrebbe servirvi meno o più farina di quella indicata; potete leggere di più a riguardo nell'articolo sulle proprietà della farina, il link è alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per diverse ore.

6. PASSO 6

   

   Come preparare il ripieno per il khachapuri? Prendete il formaggio e grattugiatelo su una grattugia grossa. Potete utilizzare qualsiasi formaggio, purché naturale, fresco e senza sostituti dei grassi del latte. Aggiungere la ricotta al formaggio e mescolare bene.

7. PASSO 7

   

   Sbattere 1 uovo nella ricotta con il formaggio, aggiungere un po 'di sale se necessario e mescolare bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

8. PASSO 8

   

   Stendere la pasta sottilmente e tagliarla a quadratini.

9. PASSO 9

   

   Disporre il ripieno sui quadrati come mostrato nella foto.

10. PASSO 10

    

    Piegare un'estremità dell'impasto per formare un triangolo. Premere leggermente il ripieno per far uscire l'aria, unire saldamente i bordi del triangolo e forare in più punti con una forchetta per far fuoriuscire l'aria durante la cottura.

11. PASSO 11

    

    Ungete una teglia con olio oppure rivestitela con carta forno e adagiate le nostre preparazioni. Per far dorare il khachapuri, spennellare la parte superiore con l'uovo sbattuto. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 200°C e fate cuocere per circa 20-25 minuti. Il tempo e la temperatura di cottura possono variare. Puoi leggere ulteriori informazioni sulle caratteristiche operative dei diversi forni nell'articolo sui forni. Il link è alla fine della ricetta.

12. PASSO 12

    

    Il soffio khachapuri è pronto!

13. PASSO 13

    

    Porta in tavola la tua famiglia!

14. PASSO 14

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

ReveRita

13.09.2023

4.6

Grazie per l'interessante opzione. Non ho ancora preparato il khachapuri con la pasta sfoglia. Di solito lo preparo con pasta lievitata con ripieno di suluguni.

kontaty

13.09.2023

4.8

mm, il khachapuri con la ricotta probabilmente risulta molto tenero

Kate

13.09.2023

4.6

Oh, e cucino questo piatto con pane pita sottile invece che con l'impasto quando ho bisogno urgentemente di cena!)) Molto velocemente e tutti sono felici

Fede fede

13.09.2023

4.9

Ecco le foto passo passo. Ho aggiunto al ripieno le erbe aromatiche tritate finemente. La ricotta era leggermente acida, quindi si è rivelato un delizioso ripieno salato e acido. L’impasto risulterà elastico e facile da modellare. Consiglio questa ricetta a tutti!

Irlandese

13.09.2023

4.7

Vera, il khachapuriki si è rivelato molto bello. Adoro anche questo tipo di pasta frolla, ma al posto del formaggio a pasta dura aggiungo spesso mozzarella o suluguni e molte verdure al ripieno di ricotta, anche se ho letto da qualche parte che nel khachapuri originale non aggiungono verdure :)

Fede fede

13.09.2023

4.8

Grazie, irlandese. Nelle nostre case la ricotta viene spesso preparata come ripieno dolce o come componente di dolci. Non so se aggiungere verdure al khachapuri, ma poiché l'autore della ricetta non le ha incluse negli ingredienti, significa niente verdure. Questa è la mia "gag".

Anna

13.09.2023

4.6

Vera, hai preparato un khachapuri davvero gustoso!!! Lo cucinerò sicuramente!!!