Khachapuri in georgiano - 61 ricette di cucina

Ogni regione della Georgia ha diverse ricette di khachapuri, il proprio impasto e formaggio. Il ripieno può essere qualsiasi cosa, carne, fagioli e persino foglie di barbabietola sott'aceto. Si conoscono circa due dozzine di tipi di piatti. Nel mingreliano, ad esempio, il formaggio non è dentro, ma fuori. Puff è un analogo dell'Imereziano. Khabizgin è una torta osseta con patate. L'Achma è una specie di Napoleone composto da diversi strati di pasta sfoglia bollita. Lobiani (dalla parola lobio) - con fagioli lessati.

Kudbari viene da Svaneti ed è pieno di carne e spezie. L'Agiario è considerato il re tra tutti. Si prepara a forma di barchetta, nella quale, appena sfornata, si rompe un uovo crudo e si mette un pezzetto di burro. Un buongustaio inesperto non ha idea di cosa fare con questa delizia. È semplice. Mescolare il contenuto con una forchetta, rompere il bordo, immergere nel ripieno e gustarne il gusto. Inutile descrivere le sensazioni, bisogna provare! Se avete dimestichezza con le questioni culinarie, non vi sarà difficile preparare questo squisito piatto.