Khachapuri adjarian con ricotta senza lievito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il khachapuri in stile Adjarian con ricotta senza lievito? Preparare gli ingredienti. Questa quantità è progettata per due grandi khachapuri. Ne ho preparato una porzione. Ti consiglio di prendere delle uova piccole, il mio C0 non entrava nella barca. Tradizionalmente si usa il formaggio Suluguni, ma se avete solo formaggio normale, prendetelo. Per ridurre ulteriormente il contenuto calorico del piatto, potete sostituire la farina di frumento con farina di riso. Preriscaldare il forno a 200°C.

2. PASSO 2

   

   Prendi una ciotola, mettici dentro la ricotta, l'uovo e la farina. Aggiungere un pizzico di sale. Prendi la ricotta naturale e di alta qualità. Leggi come scegliere la ricotta per l'impasto in un articolo separato, link alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Mescolare tutti gli ingredienti con una forchetta. L'impasto dovrà risultare piuttosto denso. Avevo una ricotta molto liquida e un uovo grande, il mio impasto è uscito liquido. Era più difficile da modellare, ci è voluto più tempo per cuocere, era un po' sfocato, ma è risultato comunque molto gustoso.

4. PASSO 4

   

   Prendi una teglia e ricoprila con pergamena. Puoi scegliere la carta da forno giusta leggendo un articolo separato sulle caratteristiche della pergamena, il link è alla fine della ricetta. Metti l'impasto sulla pergamena. Formalo in una barca con i lati. È più conveniente farlo con le mani bagnate. Metti una teglia con una barchetta nel forno preriscaldato per 10-15 minuti. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Maggiori dettagli su questo in un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Mentre la base cuoce, grattugiate il formaggio su una grattugia fine.

6. PASSO 6

   

   L'impasto dovrebbe cuocere fino a doratura. Il mio ha impiegato circa 25 minuti. Quindi concentrati meglio sull'apparenza. Togliere la teglia con il fondo dal forno, non spegnere il forno. Metti il ​​formaggio grattugiato al centro della barca. Riporta la padella nel forno.

7. PASSO 7

   

   Aspetta che il formaggio si sciolga, a me ci sono voluti circa 5 minuti. Rimuovere nuovamente la padella.

8. PASSO 8

   

   Usando una forchetta, fai una rientranza al centro del formaggio a forma di tuorlo. Versa l'uovo lì dentro. Sarà più conveniente romperlo prima in una tazza separata. Dato che i lati della barca erano sfocati e l’uovo era un po’ grande, il bianco non poteva adattarsi. Per pulizia ho trasferito il tuorlo con un cucchiaio.

9. PASSO 9

   

   Rimetti la teglia con il khachapuri nel forno. Aspetta che i bianchi diventino bianchi. Il tuorlo dovrebbe appena solidificarsi sopra. Togliere il khachapuri dal forno e servire immediatamente. La gente mangia il khachapuri spezzando un pezzo di pasta con il formaggio e immergendolo nel tuorlo spalmato. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Vittoria

29.10.2023

4.5

Il mio khachapuri adjariano preferito con ricotta senza lievito. È facile da preparare e il gusto è sorprendente. Per rivelare l'aroma ho aggiunto delle erbe aromatiche (aneto e cipolla). Ci sono voluti solo 45 minuti per cucinare, ma ne è valsa la pena. Fallo con piacere. Grazie all'autore

Anastasia

29.10.2023

4.9

Khachapuri in stile Adjarian molto gustoso. Al posto del suluguni ho usato la mozzarella meno calorica