Khachapuri in stile adjarian - 8 ricette di cucina

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Il khachapuri adjarian viene solitamente preparato utilizzando pasta lievitata. Sebbene siano consentite opzioni sia di pasta non lievitata che di pasta sfoglia. La differenza principale tra questo khachapuri è la forma della barchetta, in contrapposizione alla tradizionale busta o focaccia. E il pezzo forte è un uovo fresco o un tuorlo posto al centro della torta in barca.

Ricetta interessante: 1. Grattugiare grossolanamente il formaggio o un misto di formaggi.2. Sbattere le uova in un contenitore con formaggio grattugiato.3. Scongelare in anticipo la pasta sfoglia finita. Dividere in parti.4. Stendere in rettangoli sottili.5. Distribuire uniformemente il ripieno di formaggio da un bordo all'altro dell'impasto.6. Piegare i bordi su entrambi i lati verso il centro come un rotolo. Pizzicare i bordi per formare una barca.7. Dividere il contenuto dell'uovo in tuorlo e albume.8. Disporre le barchette su una teglia. Ungere i lati con l'albume. Aggiungere il ripieno di formaggio al centro.9. Cuocere in forno a 180°-200° fino a doratura, 15-20 minuti.10. Rimuovi il khachapuri dal forno. Disporre il tuorlo al centro della barca.11. Ritorna di nuovo al forno, letteralmente per 5 minuti. 12. Servire il khachapuri caldo, leggermente spennellato con burro e aglio.

Consigli utili:• Per un aroma speciale, dovresti aggiungere al ripieno le verdure tradizionali tritate: prezzemolo, coriandolo, aneto, cipolle verdi.• Per una scorza, puoi usare le uova di quaglia al centro del khachapuri di Adjarian.