Khachapuri dans le style adjarien - 8 recettes de cuisine

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Le khachapuri d'Adjarie est généralement préparé à partir de pâte levée. Bien que les options de pâte sans levain et feuilletée soient autorisées. La principale différence entre ce khachapuri est la forme du bateau de cuisson, par opposition à l'enveloppe traditionnelle ou au pain plat. Et le point culminant est un œuf ou un jaune frais placé au centre de la tarte en bateau.

Recette intéressante : 1. Râper grossièrement le fromage ou un mélange de fromages.2. Battre les œufs dans un récipient avec du fromage râpé.3. Décongelez la pâte feuilletée finie à l'avance. Diviser en parties.4. Étalez en fins rectangles.5. Répartir uniformément la garniture au fromage d'un bord à l'autre de la pâte.6. Pliez les bords des deux côtés vers le centre comme un rouleau. Pincez les bords pour former un bateau.7. Divisez le contenu de l'œuf en jaune et en blanc.8. Placer les bateaux sur une plaque à pâtisserie. Graisser les côtés avec du blanc d'oeuf. Ajouter la garniture au fromage au milieu.9. Cuire au four à 180°-200° jusqu'à coloration, 15-20 minutes.10. Retirez le khachapuri du four. Placez le jaune au centre du bateau.11. Remettez au four, littéralement pendant 5 minutes. 12. Servir le khachapuri chaud, légèrement badigeonné de beurre et d'ail.

Conseils utiles :• Pour un arôme particulier, vous devez ajouter à la garniture des légumes verts traditionnels hachés : persil, coriandre, aneth, oignons verts.• Pour un zeste, vous pouvez utiliser des œufs de caille au centre du khachapuri d'Adjarie.