Khachapuri con formaggio e patate al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Ingredienti

2. PASSO 2

   

   Mescolare panna acida, sale e zucchero. Quando lo zucchero si scioglie, aggiungere il burro ammorbidito (o la margarina). Quindi unire la farina, precedentemente mescolata con la soda, e impastare la pasta.

3. PASSO 3

   

   Schiacciare le patate bollite, aggiungere il formaggio grattugiato, sale (se il formaggio è leggermente salato) e sbattere un uovo crudo. Se lo si desidera, aggiungere le patate al ripieno. Se vuoi un vero khachapuri georgiano, il ripieno è solo formaggio.

4. PASSO 4

   

   Dividere l'impasto in parti e stendere delle tortine piatte (10–12 cm di diametro).

5. PASSO 5

   

   Mettete il ripieno al centro e premete leggermente (potete aggiungere un pezzetto di burro alla volta).

6. PASSO 6

   

   Avvolgiamo i bordi e sigilliamo con una busta.

7. PASSO 7

   

   Ricoprire il khachapuri con l'uovo sbattuto e disporlo su una teglia oliata. A volte metto anche la carta da forno sulla teglia. Infornare nel forno preriscaldato a 220-230 C* e cuocere per circa quindici minuti.

8. PASSO 8

   

   Il Khachapuri con patate e formaggio è pronto!

Commenti sulla ricetta

sofija

03.12.2023

5

Ricetta molto buona, il khachapuri si è rivelato di ottimo gusto. Possono essere serviti con tè, caffè e persino succhi di frutta. La buona notizia è che la loro preparazione non richiede molto tempo.

Lyudmila

03.12.2023

4.7

Era da molto tempo che volevo imparare a preparare il khachapuri, il nome mi piaceva molto. Ho sempre sentito parlare di questo piatto, lo vedrai in un programma televisivo o in quale film lo mostreranno. Oggi ho visto questa ricetta e l'ho adottata subito. Una splendida combinazione di prodotti, soprattutto i formaggi e soprattutto quando sono cotti al forno. Ti leccherai le dita. Mille grazie all'autore della ricetta, ha fatto piacere all'anima!!!

Daria ☼

03.12.2023

4.5

è vero, questi non sono georgiani, ma khachapuri osseti, e di solito sono rotondi e possono essere fritti in padella

Oleg68

03.12.2023

5

Scusate, ma COSA C'ENTRO LE PATATE???? Khachapuri è qualcosa con il formaggio. Si traducono letteralmente come "pane al formaggio" o "pane con formaggio" (come preferisci). E le patate che contengono sono puramente una tua invenzione. Vero khachapuri solo con formaggio, a volte con formaggio ed erbe aromatiche. Non c'è il khachapuri, ma delle focacce al formaggio con patate... Proprio come non esiste il khachapuri con la carne, e queste focacce si chiamano kubdari...

Nastya Rudenko

03.12.2023

5

Gente strana! È stata data loro una ricetta meravigliosa con spazio per la fantasia e hanno detto qualcosa sulle patate. Mio padre è osseto e fin dall'infanzia vado spesso a trovare i miei nonni ad Alanya, e ti dirò che il khachapuri è fatto con patate, formaggio, patate con formaggio e cime di barbabietola. Nessuno chiama diversamente queste torte, così come non si chiamano diversamente le torte con uova e riso, anche se ognuno la cucina a modo suo... non è una specie di foie gras, ma una ricetta popolare, come il borscht - lo cucinano tutti diversamente, ma alla fine c'è il Borscht in tavola e qualcuno si azzardi a dubitare della correttezza della ricetta! Oh! Molte casalinghe semplicemente lo strapperanno! In cucina, come in ogni arte, non ci sono diritti, c'è chi è privo di gusto)))