Khachapuri mit Käse und Kartoffeln im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Sauerrahm, Salz und Zucker verrühren. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, weiche Butter (oder Margarine) hinzufügen. Dann mit Mehl, das zuvor mit Soda vermischt wurde, vermischen und den Teig kneten.

3. SCHRITT 3

   

   Die Salzkartoffeln zerstampfen, geriebenen Käse hinzufügen, salzen (wenn der Käse leicht gesalzen ist) und ein rohes Ei unterrühren. Nach Belieben Kartoffeln zur Füllung hinzufügen. Wenn Sie wirklich georgisches Khachapuri wollen, dann besteht die Füllung nur aus Käse.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig in Stücke teilen und Fladen (10–12 cm Durchmesser) ausrollen.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie die Füllung in die Mitte und drücken Sie sie leicht an (Sie können jeweils ein kleines Stück Butter hinzufügen).

6. SCHRITT 6

   

   Wir wickeln die Kanten ein und verschließen sie mit einem Umschlag.

7. SCHRITT 7

   

   Die Khachapuri mit geschlagenem Ei bestreichen und auf ein geöltes Backblech legen. Manchmal lege ich auch Backpapier auf das Backblech. In den auf 220–230 °C* vorgeheizten Backofen geben und etwa fünfzehn Minuten backen.

8. SCHRITT 8

   

   Khachapuri mit Kartoffeln und Käse ist fertig!

Kommentare zum Rezept

sofija

03.12.2023

5

Sehr gutes Rezept, das Khachapuri schmeckte hervorragend. Sie können mit Tee, Kaffee und sogar Saft serviert werden. Die gute Nachricht ist, dass ihre Vorbereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Ljudmila

03.12.2023

4.7

Ich wollte schon lange lernen, wie man Khachapuri macht, der Name gefiel mir wirklich gut. Ich habe immer von diesem Gericht gehört, man sieht es in einer Fernsehsendung oder in dem Film, in dem es gezeigt wird. Heute habe ich dieses Rezept gesehen und es sofort übernommen. Eine wunderbare Produktkombination, vor allem Käse und besonders wenn er gebacken ist. Du wirst deine Finger lecken. Vielen Dank an den Autor des Rezepts, es erfreut die Seele!!!

Daria ☼

03.12.2023

4.5

Richtig, das sind keine georgischen, sondern ossetischen Khachapuri, und sie werden normalerweise rund gemacht und können in einer Pfanne gebraten werden

Oleg68

03.12.2023

5

Entschuldigung, aber was haben Kartoffeln damit zu tun???? Khachapuri ist etwas mit Käse. Sie werden wörtlich als „Käsebrot“ oder „Brot mit Käse“ (je nach Geschmack) übersetzt. Und die Kartoffeln darin sind reine Erfindung. Echtes Khachapuri nur mit Käse, manchmal mit Käse und Kräutern. Es gibt kein Khachapuri, sondern Käsefladen mit Kartoffeln ... Genauso wie es kein Khachapuri mit Fleisch gibt und solche Fladenbrote Kubdari genannt werden ...

Nastja Rudenko

03.12.2023

5

Merkwürdige Leute! Sie erhielten ein wunderbares Rezept mit Raum für Fantasie und sagten etwas über Kartoffeln. Mein Vater ist Ossetier, und seit meiner Kindheit besuche ich oft meine Großeltern in Alanya, und ich sage Ihnen, dass Khachapuri aus Kartoffeln und mit Käse und aus Kartoffeln mit Käse und Rübenspitzen zubereitet wird. Niemand nennt diese Pasteten anders, genauso wenig wie man Pasteten mit Ei und Reis anders nennt, obwohl jeder sie auf seine eigene Art kocht... es ist keine Art Foie Gras, sondern ein Volksrezept, wie Borschtsch – jeder kocht es anders, aber am Ende steht Borschtsch auf dem Tisch und jemand wagt es, an der Richtigkeit des Rezepts zu zweifeln! Wow! Viele Hausfrauen werden es einfach zerreißen! Beim Kochen gibt es, wie in jeder Kunst, kein Recht, es gibt diejenigen, denen der Geschmack fehlt)))