Khachapuri di lavash con ricotta in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un delizioso khachapuri fritto e croccante con pane pita con ricotta e formaggio in padella? Molto semplice e veloce! Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Potete scegliere il tipo di formaggio in base ai vostri gusti. Ad esempio, sostituisci il formaggio normale con mozzarella, suluguni o feta. Invece del pane pita armeno, puoi anche usare un rotolo di grano. Leggi come scegliere il pane pita giusto alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   È meglio iniziare la cottura con il ripieno. Mettete la ricotta in una ciotola e schiacciatela con una forchetta. Qualsiasi ricotta andrà bene per il ripieno. Una volta fritta, anche la ricotta grumosa diventerà più morbida e flessibile. Ho la ricotta in bricchetti. È abbastanza umido e succoso. Leggi come scegliere la ricotta di alta qualità per la compilazione in un articolo separato, link alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Ho del formaggio russo normale.

4. PASSO 4

   

   Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente. Se lo desideri, puoi sostituirlo o integrarlo con altre erbe, ad esempio cipolle verdi, aneto, coriandolo, oppure utilizzare una miscela di erbe diverse.

5. PASSO 5

   

   Sbattere l'uovo con una forchetta fino a che liscio.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi formaggio, erbe aromatiche e olio vegetale alla ricotta. Condire il ripieno con sale e pepe a piacere e mescolare.

7. PASSO 7

   

   Tagliare il pane pita a strisce larghe 7-8 cm. Ho ottenuto 8 strisce lunghe circa 40 cm. La pita si asciuga molto velocemente, quindi le strisce vanno tagliate per ultime, quando il ripieno è già pronto. Prima di ciò, è meglio conservare la pita in un sacchetto ermeticamente chiuso. Disporre un po' di ripieno sul bordo di ogni striscia.

8. PASSO 8

   

   Arrotolare le strisce di pita in triangoli. In questo caso, tutti i bordi devono essere avvolti nel pane pita, quindi il ripieno non fuoriuscirà dalla busta.

9. PASSO 9

   

   Spennellare i bordi della pita con l'uovo sbattuto e formare dei triangoli.

10. PASSO 10

    

    Forma il resto del khachapuri allo stesso modo. Se lo desideri, puoi creare spazi vuoti quadrati o rettangolari.

11. PASSO 11

    

    Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco basso. L'olio dovrebbe essere sufficiente a coprire l'intero fondo della padella. Come scegliere la padella perfetta e come scegliere l'olio vegetale giusto, leggi in articoli separati, link alla fine della ricetta. Disporre i pezzi di lavash e friggerli per 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura.

12. PASSO 12

    

    Trasferisci il khachapuri finito su un piatto e servilo immediatamente. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Alina

26.12.2023

4.6

Volevo cucinare qualcosa di breve e abbondante per colazione. Erano rimasti solo lavash e ricotta. Mi sono imbattuto in una ricetta per "khachapuri di lavash con ricotta in padella". Ho raccolto velocemente tutti gli ingredienti. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente. Ho grattugiato il formaggio. Mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno: ricotta, formaggio, prezzemolo, sale, pepe. Ho aggiunto anche la panna acida al ripieno, dato che la ricotta era un po' secca. Ho messo il ripieno sulla pita, ho spennellato i bordi con l'uovo sbattuto e l'ho avvolta come mostrato nella foto. Ho fritto i triangoli finiti in olio vegetale su entrambi i lati. La colazione era veloce e molto abbondante. Mi sono bastati due pezzi per fare il pieno. A mio marito è piaciuto particolarmente il ripieno all'interno del khachapuri. Grazie per la ricetta!