Khachapuri aus Lavash mit Hüttenkäse in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Fladenbrot mit Hüttenkäse und Käse in einer Pfanne köstliches knusprig frittiertes Khachapuri? Ganz einfach und schnell! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Die Käsesorte können Sie ganz nach Ihrem Geschmack wählen. Ersetzen Sie beispielsweise normalen Käse durch Mozzarella, Suluguni oder Feta-Käse. Anstelle von armenischem Lavash können Sie auch ein Weizenbrötchen verwenden. Lesen Sie am Ende des Rezepts, wie Sie das richtige Fladenbrot auswählen.

2. SCHRITT 2

   

   Beginnen Sie am besten mit der Füllung. Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Als Füllung eignet sich jeder Hüttenkäse. Beim Frittieren wird selbst klumpiger Hüttenkäse weicher und geschmeidiger. Ich habe Hüttenkäse in Briketts. Es ist ziemlich feucht und saftig. Lesen Sie in einem separaten Artikel, wie Sie hochwertigen Hüttenkäse zum Abfüllen auswählen, Link am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Ich habe normalen russischen Käse.

4. SCHRITT 4

   

   Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie es durch andere Kräuter ersetzen oder ergänzen, zum Beispiel Frühlingszwiebeln, Dill, Koriander, oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden.

5. SCHRITT 5

   

   Das Ei mit einer Gabel glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Fügen Sie dem Hüttenkäse Käse, Kräuter und Pflanzenöl hinzu. Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Das Fladenbrot in 7-8 cm breite Streifen schneiden. Ich habe 8 Streifen von etwa 40 cm Länge bekommen. Das Fladenbrot trocknet sehr schnell, daher sollten die Streifen zuletzt geschnitten werden, wenn die Füllung bereits vorbereitet ist. Vorher ist es besser, das Fladenbrot in einem hermetisch verschlossenen Beutel aufzubewahren. Auf den Rand jedes Streifens etwas Füllung geben.

8. SCHRITT 8

   

   Rollen Sie die Pita-Streifen zu Dreiecken. In diesem Fall sollten alle Ränder mit Fladenbrot umwickelt werden, damit die Füllung nicht aus der Hülle ausläuft.

9. SCHRITT 9

   

   Die Ränder des Fladenbrots mit verquirltem Ei bestreichen und Dreiecke formen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Rest des Khachapuri auf die gleiche Weise formen. Auf Wunsch können Sie quadratische oder rechteckige Zuschnitte herstellen.

11. SCHRITT 11

    

    Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Es sollte genug Öl vorhanden sein, um den gesamten Boden der Pfanne zu bedecken. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die perfekte Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts. Die Lavash-Stücke auflegen und auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.

12. SCHRITT 12

    

    Das fertige Khachapuri auf einen Teller geben und sofort servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Alina

26.12.2023

4.6

Ich wollte etwas Kurzes und Sättigendes zum Frühstück kochen. Es waren nur noch Lavash und Hüttenkäse übrig. Ich bin auf ein Rezept für „Khachapuri aus Lavash mit Hüttenkäse in einer Pfanne“ gestoßen. Ich habe schnell alle Zutaten zusammengesucht. Petersilie waschen und fein hacken. Ich habe den Käse gerieben. Alle Zutaten für die Füllung vermischen: Hüttenkäse, Käse, Petersilie, Salz, Pfeffer. Ich habe der Füllung auch Sauerrahm hinzugefügt, da der Hüttenkäse etwas trocken war. Ich habe die Füllung auf das Fladenbrot gegeben, die Ränder mit geschlagenem Ei bestrichen und es wie auf dem Foto gezeigt eingewickelt. Die fertigen Dreiecke habe ich in Pflanzenöl von beiden Seiten angebraten. Das Frühstück war schnell und sehr sättigend. Zwei Stücke reichten mir zum Füllen. Meinem Mann gefiel besonders die Füllung im Khachapuri. Vielen Dank für das Rezept!