Хачапурі з лавашу з сиром на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати смачні хрусткі смажені хачапурі з лаваша з сиром і сиром на сковороді? Дуже просто і швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Ви можете вибрати вид сиру на свій смак. Наприклад, замініть звичайний сир моцарелою, сулугуні або фетою. Замість вірменського лаваша можна використовувати і пшеничний рулет. Про те, як правильно вибрати лаваш, читайте в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Найкраще починати приготування з начинки. Помістіть сир в миску і розімніть виделкою. Для начинки підійде будь-який сир. При обсмажуванні навіть грудкуватий сир стане більш м'яким і податливим. У мене сир в брикетах. Він досить вологий і соковитий. Про те, як вибрати якісний сир для начинки, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Сир натріть на крупній тертці. У мене звичайний російський сир.

4. КРОК 4

   

   Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. При бажанні його можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, зеленою цибулею, кропом, кінзою, або використовувати суміш різних трав.

5. КРОК 5

   

   Яйце збити виделкою до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Додайте до сиру сир, зелень і рослинне масло. Приправити начинку сіллю і перцем за смаком і перемішати.

7. КРОК 7

   

   Наріжте лаваш смужками шириною 7-8 см. У мене вийшло 8 смужок довжиною близько 40 см. Лаваш дуже швидко сохне, тому смужки потрібно нарізати в останню чергу, коли начинка вже готова. Перед цим лаваш краще зберігати в герметично закритому пакеті. На край кожної смужки покладіть трохи начинки.

8. КРОК 8

   

   Розкачайте смужки лаваша в трикутники. При цьому всі краї потрібно загорнути в лаваш, тоді начинка не витече з конверта.

9. КРОК 9

   

   Краї лаваша змастити збитим яйцем і сформувати трикутники.

10. КРОК 10

    

    Таким же чином сформуйте решту хачапурі. При бажанні можна зробити квадратні або прямокутні заготовки.

11. КРОК 11

    

    У сковороді на повільному вогні розігрійте рослинне масло. Масла має бути стільки, щоб покрити все дно сковороди. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Викласти шматочки лавашу і обсмажити по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

12. КРОК 12

    

    Готові хачапурі перекладаємо на тарілку і відразу подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Аліна

26.12.2023

4.6

Хотілося приготувати на сніданок щось коротке і ситне. Залишився тільки лаваш і сир. Натрапила на рецепт «хачапурі з лавашу з сиром на сковороді». Я швидко зібрала всі інгредієнти. Петрушку вимийте і дрібно наріжте. Я натерла сир. Змішати всі інгредієнти для начинки: сир, сир, петрушку, сіль, перець. Ще я додала в начинку сметану, так як сир був сухий. Виклала начинку на лаваш, змастила краю збитим яйцем і загорнула, як показано на фото. Готові трикутники обсмажила на рослинній олії з двох сторін. Сніданок був швидким і дуже ситним. Мені вистачило двох штук, щоб наповнитися. Особливо чоловікові сподобалася начинка всередині хачапурі. Дякую за рецепт!