Пишні коржі на сковороді на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати коржі на кефірі на сковороді? Підготувати необхідні продукти. Беріть кефір кімнатної температури. У миску наливаємо кефір і додаємо соду. Помішуйте, поки сода не вступить в реакцію з кефіром.

2. КРОК 2

   

   В окремій мисці збийте виделкою сире яйце. У миску з кефіром додайте сіль і цукор. Влийте 2 столові ложки рослинного масла і збите яйце. Все перемішуємо вінчиком.

3. КРОК 3

   

   Починайте поступово додавати просіяне через ситечко борошно, помішуючи тісто. Можна поєднати ці процеси, одночасно всипаючи і просіюючи борошно.

4. КРОК 4

   

   Все добре перемішайте до однорідності. Не додавайте все борошно відразу, додавайте її частинами. Зверніть увагу, що ви можете використовувати більше або менше борошна, ніж я. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

5. КРОК 5

   

   Тісто має зібратися в кулю і відійти від стінок миски. При цьому він буде липким і водянистим. Руками не чіпаємо. Залиште тісто в мисці відпочити на 10 хвилин. Можна накрити рушником або харчовою плівкою.

6. КРОК 6

   

   Тепер приступайте до формування коржів. На стіл просіяти невелику кількість борошна, достатньо ложки. Змастити руки рослинним маслом і відщипувати тісто шматочок за шматочком. Це буде приблизно 4 частини. З них вийде 4 невеликих коржа діаметром 12 сантиметрів. Якщо ви хочете зробити великі коржі, то їх буде менше - два-три. Сформуйте з тіста круглі коржі по діаметру вашої сковороди.

7. КРОК 7

   

   Поставте сковороду на плиту, налийте в неї рослинне масло і розігрійте його. Викладаємо корж на сковороду і обсмажуємо на середньому вогні з одного боку приблизно 5 хвилин. Тісто покриється бульбашками і добре підніметься. Я використовував невелику чавунну сковороду, діаметр якої був якраз потрібного розміру для моїх маленьких коржів.

8. КРОК 8

   

   Переверніть корж на інший бік і готуйте ще близько 5 хвилин. Таким же чином приготуйте інші коржі. Вони повинні добре підрум'янитися і стати пухкими. Перекладати їх на серветку не потрібно, так як вони не просочуються маслом. Подавайте готові коржі зі сметаною.

Коментарі до рецепту

папайя

20.10.2023

4.7

Ці пухкі коржики з сиром дуже смачні.

Тестоманія

20.10.2023

4.9

Для перекусу добре підійдуть пишні коржі на кефірі на сковороді. Зробила відразу подвійну партію. Із зазначеною кількістю борошна моє тісто не зійшлося в грудку і продовжувало прилипати до стінок миски. Але я не хотіла, щоб пиріжки вийшли занадто жорсткими від зайвого борошна, тому я набирала тісто столовою ложкою, клала на робочу поверхню, добре посипану просіяним борошном, посипала зверху борошном і притискала пальцями, формуючи потрібну форму і товщину коржа. Руки нічим не змащувала

ЛевГай

20.10.2023

4.8

Дуже смачно і просто