Üppige Kefir-Kuchen in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kefir-Kuchen in einer Pfanne? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Nehmen Sie Kefir bei Zimmertemperatur ein. Kefir in eine Schüssel geben und Soda hinzufügen. Rühren, bis das Backpulver mit dem Kefir reagiert.

2. SCHRITT 2

   

   In einer separaten Schüssel ein rohes Ei mit einer Gabel schlagen. Salz und Zucker mit Kefir in die Schüssel geben. 2 Esslöffel Pflanzenöl und geschlagenes Ei hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen verrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie nach und nach das durch ein Sieb gesiebte Mehl hinzu und rühren Sie den Teig um. Sie können diese Vorgänge kombinieren, indem Sie das Mehl gleichzeitig einfüllen und sieben.

4. SCHRITT 4

   

   Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Geben Sie nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzu, sondern fügen Sie es portionsweise hinzu. Bitte beachten Sie, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl verwenden als ich. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs.

5. SCHRITT 5

   

   Der Teig sollte sich zu einer Kugel zusammenfügen und sich vom Schüsselrand lösen. Gleichzeitig wird es klebrig und wässrig. Wir berühren es nicht mit unseren Händen. Lassen Sie den Teig 10 Minuten in der Schüssel ruhen. Sie können es mit einem Handtuch oder einer Frischhaltefolie abdecken.

6. SCHRITT 6

   

   Beginnen Sie nun mit der Formung der Kuchen. Eine kleine Menge Mehl auf den Tisch sieben, ein Löffel reicht aus. Fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein und kneifen Sie den Teig Stück für Stück ab. Das werden etwa 4 Teile sein. Daraus ergeben sich 4 kleine Kuchen mit einem Durchmesser von 12 Zentimetern. Wenn Sie große Kuchen backen möchten, dann bekommen Sie weniger davon – zwei oder drei. Formen Sie aus dem Teig runde Kuchen entsprechend dem Durchmesser Ihrer Bratpfanne.

7. SCHRITT 7

   

   Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es. Legen Sie die Tortilla in die Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang auf einer Seite. Der Teig wird mit Blasen bedeckt sein und gut aufgehen. Ich habe eine kleine gusseiserne Pfanne verwendet, die genau den richtigen Durchmesser für meine kleinen Tortillas hatte.

8. SCHRITT 8

   

   Drehen Sie die Tortilla auf die andere Seite und kochen Sie sie noch etwa 5 Minuten lang. Die restlichen Tortillas auf die gleiche Weise zubereiten. Sie sollten gut bräunen und locker werden. Sie müssen nicht auf eine Serviette übertragen werden, da sie nicht mit Öl gesättigt sind. Die fertigen Fladenbrote mit Sauerrahm servieren.

Kommentare zum Rezept

Papaya

20.10.2023

4.7

Diese fluffigen Fladenbrote mit Käse schmecken so gut.

Testomanie

20.10.2023

4.9

Üppige Kefir-Fladenbrote in der Pfanne eignen sich gut als Snack. Ich habe gleich die doppelte Menge gemacht. Bei der angegebenen Mehlmenge verklumpte mein Teig nicht und klebte weiterhin an den Schüsselwänden. Aber ich wollte nicht, dass die Kuchen durch überschüssiges Mehl zu hart werden, also habe ich den Teig mit einem Esslöffel aufgeschöpft, ihn auf eine gut mit gesiebtem Mehl bestreute Arbeitsfläche gelegt, etwas Mehl darüber gestreut und ihn dann mit gedrückt Meine Finger formen die gewünschte Form und Dicke des Kuchens. Ich habe meine Hände mit nichts geschmiert

LevGaj

20.10.2023

4.8

Sehr lecker und einfach