Rezepte ohne Butter und Margarine - 12169 Kochen Rezepte

Wenn jemand versucht, Rezepte ohne Butter und Margarine zu finden, denkt er oft an Backen. Denn alles andere, insbesondere aus der Kategorie der zweiten und ersten Gänge, der Vorspeisen, wird zu besonderen Anlässen mit diesen Zutaten zubereitet. Und sie braten hauptsächlich in Pflanzenöl.

Daher steht in dieser Kategorie das Backen ohne Öl und Margarine im Vordergrund. Dabei spielen diese Komponenten wiederum eine Rolle, wenn Hausfrauen eine bestimmte Teigart zubereiten: Mürbeteig oder Blätterteig. Hefe, Kekse und Co. kommen ohne solche Fette aus. Sie werden entweder gar nicht verwendet oder durch Pflanzenöl ersetzt.

Ohne Butter und Margarine können Sie Folgendes zubereiten: Kekse, Shortcakes, Pfannkuchen, Pizza, Kuchen, Torten, Knödel, Kuchen, Gebäck, Belyashi, Käsekuchen, Brötchen, Cupcakes, Muffins, Cupcakes, Quark, Syrniki, Waffeln, Lebkuchen, Mannikas, Charlottes, Fladenbrote. Wie Sie sehen, gelingt das Backen von Shortbread ganz gut. Dieser Trick funktioniert jedoch nicht mit Blätterteig. Tatsache ist, dass die Zusammensetzung seines Teigs zwangsläufig entweder Margarine oder Butter enthält. Ohne sie wird es nicht möglich sein, die vielschichtige Qualität zu erreichen, für die jeder diese Backwaren so liebt.

Der klassische Teig für Gerichte ohne Margarine und Butter besteht aus: Mehl, Salz, jeglicher Flüssigkeit wie Wasser, Milch, Kefir, Molke, fermentierter Backmilch oder Joghurt, Sauerrahm. Bereits in dieser Konfiguration erweist sich der Teig als zart, elastisch, geschmeidig, gehorsam, lässt sich gut ausrollen und nimmt jede beliebige Form an. Es kann dickflüssig, flüssig oder halbflüssig sein. Es wird sowohl für süße als auch herzhafte Speisen, Snacks und Desserts verwendet.

Der Teig kann außerdem enthalten: Zucker, Eier, Natron, Backpulver. Es wird mit oder ohne Hefe, trocken oder frisch zubereitet. Viele Ostergebäcke werden ohne Margarine und Butter zubereitet und sind lecker, fluffig und nicht trocken.