Krümeliger Pilaw mit Schweinefleisch in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schweinepilaw in einer Pfanne? Bereiten Sie hierfür alle notwendigen Zutaten vor. Zwiebeln und Karotten schälen und unter fließendem Wasser abspülen, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Ich nehme Schweinefleisch mit etwas Schmalz. Schmalz verhindert das Austrocknen des Fleisches.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie für Pilaw normalen Reis, nicht gedünstet. Spülen Sie es mehrmals mit kaltem Wasser ab. Anschließend kochendes Wasser aufgießen und 20-30 Minuten stehen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Um Pilaw zuzubereiten, nehmen Sie eine große, tiefe Bratpfanne mit hohem Rand. Erhitzen Sie es, bis es heiß ist, und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Das Schweinefleisch in Stücke schneiden und bei starker Hitze goldbraun braten. Schnell gebratenes Fleisch behält den gesamten Saft in den Stücken.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten in Würfel schneiden und die Zwiebel in große Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Zwiebeln und Karotten zum Fleisch in die Pfanne geben. Alles umrühren und 2-3 Minuten braten.

6. SCHRITT 6

   

   Dann Salz und Gewürze hinzufügen. Sie können ein fertiges Gewürzset für Pilaw nehmen. Gießen Sie eine kleine Menge heißes Wasser über das Fleisch und decken Sie es mit einem Deckel ab. Bei schwacher Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen (je nach Zähigkeit des Fleisches).

7. SCHRITT 7

   

   Mit kochendem Wasser gedämpften Reis in die Pfanne geben (siehe Schritt 2) und alles mit Wasser auffüllen, sodass der Reis vollständig bedeckt ist. Umrühren und mit einem Deckel abdecken. Den Pilaw 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Während des Kochens muss nicht umgerührt werden.

8. SCHRITT 8

   

   Der Reis nimmt die gesamte Flüssigkeit auf. Probieren Sie den Reis. Bei Bedarf können Sie einfach etwas Wasser hinzufügen. Wenn der Reis weich ist, rühren Sie den Pilaw um und verteilen Sie den geschälten Knoblauch darauf. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie abgedeckt 20 Minuten lang stehen.

9. SCHRITT 9

   

   Der fertige Schweinepilaw ist sehr lecker und sättigend. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Alya Zhemchuzhinka

16.09.2023

4.5

Normalerweise koche ich Pilaw vom Rind in einem Kessel. Heute habe ich beschlossen, Ihr Rezept auszuprobieren. Ich habe die Schweinefleischstücke 30 Minuten lang unter geschlossenem Deckel geschmort, dann den Deckel geöffnet und das Schweinefleisch goldbraun gebraten. Dann ist alles nach Rezept, nur dass mein Reis in 15 Minuten fertig war (nach 50 Minuten wäre es, wie im Rezept angegeben, Brei gewesen, das ist die Reissorte). Der Pilaw hat uns gut gefallen! Vielen Dank für das Rezept!

tatyanochka2022

16.09.2023

5

Ich beschloss, zum Mittagessen Pilaw zuzubereiten und entschied mich für das Rezept für krümeligen Pilaw mit Schweinefleisch in der Pfanne. Ein kleines Stück Schweinefleisch wurde in Stücke geschnitten. Bei starker Hitze das Fleisch in Pflanzenöl goldbraun braten. Gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen und zusammen mit dem Fleisch 3 Minuten in der Pfanne belassen. Dann habe ich etwas heißes Wasser hineingegossen, gesalzen, die Bratpfanne mit einem Deckel abgedeckt und 20 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen. Mein Reis war gedämpft. Nach dem Waschen habe ich kochendes Wasser darüber gegossen und 20 Minuten stehen gelassen. Dann habe ich das Wasser abgelassen und den Reis zum Fleisch und Gemüse gegeben. Um sicherzustellen, dass der Reis vollständig mit Wasser bedeckt ist, fügen Sie etwas hinzu. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie die Bratpfanne 30 Minuten lang bei schwacher Hitze stehen. Danach habe ich den Knoblauch hineingegeben, den Herd ausgeschaltet und den Pilaw 20 Minuten ziehen lassen. Der Reis war sehr delikat im Geschmack, gut gedämpft, mit der Süße der Karotten gesättigt und von Korn zu Korn krümelig. Das Fleisch wurde weich und aromatisch. Ich habe den Pilaw mit einem Salat aus Tomaten und Zwiebeln serviert, alles zusammen war sehr lecker! Vielen Dank!

Olya1989

16.09.2023

4.8

Ich habe dieses Rezept für Pilaw, es ist großartig, probieren Sie es aus

Ira

16.09.2023

4.7

Lecker! Stimmt, statt Schweinefleisch hatte ich junges Kalbfleisch. Danke für das Rezept! Hier ein Fotobericht -->>

Wladimir Schiwitsa

16.09.2023

4.5

Gar nicht schlecht, nur das Fleisch ging aus, ich musste Filet hinzufügen😊