Krümeliger Pilaw mit Schweinefleisch in einer Bratpfanne
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Schweinepilaw in einer Pfanne? Bereiten Sie hierfür alle notwendigen Zutaten vor. Zwiebeln und Karotten schälen und unter fließendem Wasser abspülen, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Ich nehme Schweinefleisch mit etwas Schmalz. Schmalz verhindert das Austrocknen des Fleisches.
SCHRITT 2
Nehmen Sie für Pilaw normalen Reis, nicht gedünstet. Spülen Sie es mehrmals mit kaltem Wasser ab. Anschließend kochendes Wasser aufgießen und 20-30 Minuten stehen lassen.
SCHRITT 3
Um Pilaw zuzubereiten, nehmen Sie eine große, tiefe Bratpfanne mit hohem Rand. Erhitzen Sie es, bis es heiß ist, und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Das Schweinefleisch in Stücke schneiden und bei starker Hitze goldbraun braten. Schnell gebratenes Fleisch behält den gesamten Saft in den Stücken.
SCHRITT 4
Die Karotten in Würfel schneiden und die Zwiebel in große Würfel schneiden.
SCHRITT 5
Zwiebeln und Karotten zum Fleisch in die Pfanne geben. Alles umrühren und 2-3 Minuten braten.
SCHRITT 6
Dann Salz und Gewürze hinzufügen. Sie können ein fertiges Gewürzset für Pilaw nehmen. Gießen Sie eine kleine Menge heißes Wasser über das Fleisch und decken Sie es mit einem Deckel ab. Bei schwacher Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen (je nach Zähigkeit des Fleisches).
SCHRITT 7
Mit kochendem Wasser gedämpften Reis in die Pfanne geben (siehe Schritt 2) und alles mit Wasser auffüllen, sodass der Reis vollständig bedeckt ist. Umrühren und mit einem Deckel abdecken. Den Pilaw 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Während des Kochens muss nicht umgerührt werden.
SCHRITT 8
Der Reis nimmt die gesamte Flüssigkeit auf. Probieren Sie den Reis. Bei Bedarf können Sie einfach etwas Wasser hinzufügen. Wenn der Reis weich ist, rühren Sie den Pilaw um und verteilen Sie den geschälten Knoblauch darauf. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie abgedeckt 20 Minuten lang stehen.
SCHRITT 9
Der fertige Schweinepilaw ist sehr lecker und sättigend. Guten Appetit!
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