Pilaf friable au porc dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pilaf de porc à la poêle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires pour cela. Épluchez les oignons et les carottes et rincez-les à l'eau courante pour éliminer toute saleté. Je prends du porc avec une petite quantité de saindoux. Le saindoux empêche la viande de se dessécher.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour le pilaf, prenez du riz ordinaire, non cuit à la vapeur. Rincez-le plusieurs fois à l'eau froide. Versez ensuite de l'eau bouillante et laissez reposer 20 à 30 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour préparer le pilaf, prenez une grande poêle profonde à bords hauts. Faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud et versez l'huile végétale. Coupez le porc en morceaux et faites-le frire à feu vif jusqu'à ce qu'il devienne doré. La viande frite rapidement conserve tout le jus à l'intérieur des morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les carottes en cubes et coupez l'oignon en gros cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Mettez les oignons et les carottes dans la poêle avec la viande. Remuer et faire revenir le tout pendant 2-3 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite du sel et des épices. Vous pouvez prendre un ensemble d'épices prêtes à l'emploi pour le pilaf. Versez une petite quantité d'eau chaude sur la viande et couvrez avec un couvercle. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes (selon la dureté de la viande).

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez le riz cuit à la vapeur avec de l'eau bouillante dans la casserole (voir étape 2) et remplissez le tout d'eau pour qu'il recouvre complètement le riz. Remuer et couvrir avec un couvercle. Faites cuire le pilaf 30 minutes à feu doux. Il n'est pas nécessaire de remuer pendant la cuisson.

8. ÉTAPE 8

   

   Le riz absorbera tout le liquide. Essayez le riz. Si nécessaire, vous pouvez ajouter juste un peu d'eau. Lorsque le riz devient tendre, remuez le pilaf et étalez l'ail épluché. Retirez la casserole du feu et laissez-la couverte pendant 20 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Le pilaf de porc fini est très savoureux et copieux. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alia Jemtchoujinka

16.09.2023

4.5

Je fais habituellement cuire du pilaf de bœuf dans un chaudron. Aujourd'hui, j'ai décidé d'essayer de faire votre recette. J'ai fait mijoter les morceaux de porc sous un couvercle fermé pendant 30 minutes, puis j'ai ouvert le couvercle et fait frire le porc jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite tout est conforme à la recette, la seule chose c'est que mon riz était prêt en 15 minutes (au bout de 50 minutes, comme indiqué dans la recette, ça aurait été du porridge, c'est ce type de riz). Nous avons aimé le pilaf ! Merci beaucoup pour la recette!

tatyanotchka2022

16.09.2023

5

J'ai décidé de faire du pilaf pour le déjeuner et j'ai opté pour la recette du pilaf friable avec du porc dans une poêle. Un petit morceau de porc a été coupé en morceaux. À feu vif, faites frire la viande dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée. J'ai ajouté les oignons et les carottes hachés et je les ai conservés dans la poêle avec la viande pendant 3 minutes. Ensuite, j'ai versé de l'eau chaude, je l'ai salée, j'ai recouvert la poêle avec un couvercle et je l'ai laissée sur feu doux pendant 20 minutes. Mon riz était cuit à la vapeur. Après le lavage, j'ai versé de l'eau bouillante dessus et j'ai laissé reposer 20 minutes. Ensuite, j'ai égoutté l'eau et ajouté le riz à la viande et aux légumes. Pour vous assurer que le riz soit complètement recouvert d'eau, ajoutez-en un peu. En fermant le couvercle, laissez la poêle sur feu doux pendant 30 minutes. Après cela, j'ai mis l'ail, j'ai éteint le feu et j'ai laissé le pilaf infuser pendant 20 minutes. Le riz avait un goût très délicat, était bien cuit à la vapeur, était saturé de la douceur des carottes et s'est avéré friable - grain à grain. La viande est devenue moelleuse et savoureuse. J'ai servi le pilaf avec une salade de tomates et d'oignons, le tout ensemble s'est avéré très savoureux ! Merci beaucoup!

Olia1989

16.09.2023

4.8

J'ai cette recette de pilaf, elle s'avère incroyable, essayez-la

Ira

16.09.2023

4.7

Délicieux! C'est vrai qu'à la place du porc, j'avais du jeune veau. Merci pour la recette! Voici un reportage photo -->>

Vladimir Jivitsa

16.09.2023

4.5

Pas mal du tout, il n'y avait plus que la viande, j'ai dû ajouter du filet😊