Pilaf friabile con carne di maiale in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il pilaf di maiale in padella? Preparare tutti gli ingredienti necessari per questo. Sbucciare le cipolle e le carote e sciacquarle sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali impurità. Prendo carne di maiale con una piccola quantità di strutto. Lo strutto impedisce alla carne di seccarsi.

2. PASSO 2

   

   Per il pilaf, prendi il riso normale, non cotto a vapore. Sciacquarlo più volte in acqua fredda. Quindi versare acqua bollente e lasciare riposare per 20-30 minuti.

3. PASSO 3

   

   Per preparare il pilaf, prendi una padella larga e profonda con i bordi alti. Riscaldarlo finché è caldo e versare l'olio vegetale. Tagliare il maiale a pezzi e friggerlo a fuoco vivace finché non diventa dorato. La carne fritta rapidamente conserva tutti i succhi all'interno dei pezzi.

4. PASSO 4

   

   Tagliare le carote a cubetti e la cipolla a cubetti grandi.

5. PASSO 5

   

   Metti le cipolle e le carote nella padella con la carne. Mescola e friggi tutto insieme per 2-3 minuti.

6. PASSO 6

   

   Quindi aggiungere sale e spezie. Puoi prendere un set di spezie già pronto per pilaf. Versare una piccola quantità di acqua calda sulla carne e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti (a seconda della durezza della carne).

7. PASSO 7

   

   Aggiungere nella padella il riso cotto a vapore con acqua bollente (vedi passaggio 2) e riempire il tutto con acqua in modo che copra completamente il riso. Mescolare e coprire con un coperchio. Cuocere il pilaf per 30 minuti a fuoco basso. Non è necessario mescolare durante la cottura.

8. PASSO 8

   

   Il riso assorbirà tutto il liquido. Prova il riso. Se necessario potete aggiungere solo un po' d'acqua. Quando il riso diventa morbido, mescolare il pilaf e stendere l'aglio sbucciato. Togliere la padella dal fuoco e lasciarla coperta per 20 minuti.

9. PASSO 9

   

   Il pilaf di maiale finito è molto gustoso e abbondante. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Alya Zhemchuzhinka

16.09.2023

4.5

Di solito cucino pilaf di manzo in un calderone. Oggi ho deciso di provare a realizzare la tua ricetta. Ho stufato i pezzi di maiale sotto il coperchio chiuso per 30 minuti, poi ho aperto il coperchio e ho fritto il maiale fino a doratura. Poi tutto è secondo la ricetta, l'unica cosa è che il mio riso era pronto in 15 minuti (dopo 50 minuti, come indicato nella ricetta, sarebbe stato porridge, questo è il tipo di riso). Ci è piaciuto il pilaf! Grazie mille per la ricetta!

tatyanochka2022

16.09.2023

5

Ho deciso di preparare il pilaf per pranzo e ho optato per la ricetta del pilaf friabile con carne di maiale in padella. Un piccolo pezzo di maiale è stato tagliato a pezzi. Accendendo a fuoco alto, friggere la carne in olio vegetale fino a doratura. Ho aggiunto cipolle e carote tritate e le ho tenute in padella insieme alla carne per 3 minuti. Poi ho versato dell'acqua calda, l'ho salata, ho coperto la padella con un coperchio e l'ho lasciata a fuoco basso per 20 minuti. Il mio riso era cotto a vapore. Dopo il lavaggio, ci ho versato sopra dell'acqua bollente e ho lasciato agire per 20 minuti. Poi ho scolato l'acqua e ho aggiunto il riso alla carne e alle verdure. Per garantire che il riso sia completamente coperto d'acqua, aggiungerne un po'. Chiuso il coperchio, lasciate la padella a fuoco basso per 30 minuti. Dopodiché ho messo l'aglio, ho spento il fuoco e ho lasciato fermentare il pilaf per 20 minuti. Il riso è risultato molto delicato nel gusto, ben cotto a vapore, era saturo della dolcezza delle carote e si è rivelato friabile, grano dopo grano. La carne è diventata morbida e saporita. Ho servito il pilaf con un'insalata di pomodori e cipolle, tutto insieme si è rivelato molto gustoso! Grazie mille!

Olja1989

16.09.2023

4.8

Ho questa ricetta per il pilaf, risulta fantastico, provalo

Ira

16.09.2023

4.7

Delizioso! È vero, invece del maiale avevo del vitello giovane. Grazie per la ricetta! Ecco un reportage fotografico -->>

Vladimir Zhivitsa

16.09.2023

4.5

Niente male, è finita solo la carne, ho dovuto aggiungere il filetto😊