Hackfleischkoteletts in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hackfleischkoteletts in einer Pfanne? Bereiten Sie alles vor, was Sie dafür benötigen. Hackfleisch kann aus jeder Fleischsorte verwendet werden. Ich nehme die Hälfte vom Schweine- und vom Rindfleisch. Sie können Hackfleisch selbst zubereiten, indem Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf zerkleinern, oder es fertig kaufen.

2. SCHRITT 2

   

   Um die Schnitzelmasse zuzubereiten, nehmen Sie eine tiefe Schüssel und vermischen Sie beide Hackfleischsorten darin. Die Zwiebel schälen, in kaltem Wasser abspülen und durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Zerkleinerer zerkleinern. Gehackte Zwiebeln zum Hackfleisch in die Schüssel geben.

3. SCHRITT 3

   

   Dann das Ei hinzufügen. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Und zu diesem Zeitpunkt füge ich der Schnitzelmasse Mayonnaise hinzu. Es sind Mayonnaise und eine große Menge Zwiebeln, die den fertigen Koteletts Saftigkeit verleihen. Auch im gekühlten Zustand sind die Schnitzel saftig und lecker. Alle Zutaten gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, und die Mischung auf dem Boden der Schüssel leicht schlagen.

4. SCHRITT 4

   

   Etwas Hackfleisch in Semmelbröseln wälzen und Schnitzel daraus formen.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und legen Sie die Schnitzel hinein. Von beiden Seiten 3–4 Minuten goldbraun braten. Es ist nicht nötig, ein großes Feuer zu machen. Die Koteletts sollten innen gar sein und außen nicht anbrennen.

6. SCHRITT 6

   

   Fertig sind nahrhafte Fleischkoteletts! Ergänzen Sie sie mit Beilagen oder frischem Gemüse. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Arkadi und Swetlana

31.10.2023

4.8

Das erfolgreichste Rezept zur Herstellung von Schnitzel. Ich koche auch so. Sehen Sie sich das Video zum Rezept an.

Aljona

31.10.2023

4.5

Die Hackfleischkoteletts in der Pfanne sind leicht, zart und sehr lecker geworden. Das Rezept ist eine einfache, sehr verständliche Beschreibung. Das Hackfleisch habe ich selbst aus Hähnchenbrust und Schweineschinken zubereitet. Durch die Zugabe von Mayonnaise und Zwiebeln ist es sehr saftig geworden. Ich habe das Hackfleisch mehrmals geschlagen. Die Schnitzel behalten ihre Form perfekt und zerfallen in der Pfanne nicht. Durch die Panade bleiben alle Säfte im Inneren erhalten, was zu einer sehr appetitlichen, knusprigen Kruste führt. Ich empfehle das Rezept, es macht mir viel Spaß, es zu kochen.

Eleno4ka

31.10.2023

4.5

Ich habe Hackfleischkoteletts in einer Bratpfanne zubereitet. Ich habe gehacktes Schweinefleisch verwendet. Nach der Zugabe aller Zutaten (Zwiebeln, Eier, Mayonnaise) hatte das Hackfleisch eine sehr weiche Konsistenz, aber nachdem ich es direkt in der Tasse aufgeschlagen habe, bekam es die nötige Viskosität. Die Schnitzel ließen sich leicht formen und behielten beim Frittieren ihre Form. Aber wie zart und saftig sie innen geworden sind, mit einer knusprigen Panierkruste außen! Danke für das tolle Rezept, Julia M!

Schura

31.10.2023

4.5

Heute habe ich Hackfleischkoteletts gemacht, die Koteletts sind saftig und lecker geworden, fluffig und aromatisch, tolles Rezept!