Escalopes de viande hachée dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes de viande hachée à la poêle ? Préparez tout ce dont vous avez besoin pour cela. La viande hachée peut être utilisée à partir de n'importe quel type de viande. Je prends la moitié du porc et du bœuf. Vous pouvez préparer vous-même de la viande hachée en la broyant dans un hachoir à viande ou l'acheter toute prête.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la masse de côtelettes, prenez un bol profond et mélangez-y les deux types de viande hachée. Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau froide et passez-le au hachoir à viande ou hachez-le à l'aide d'un hachoir. Ajouter l'oignon haché dans le bol avec la viande hachée.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez ensuite l'œuf. Ajoutez un peu de sel et d'épices au goût. Et à ce stade, j'ajoute de la mayonnaise à la masse de côtelettes. C'est la mayonnaise et une grande quantité d'oignons qui donnent de la jutosité aux côtelettes finies. Même refroidies, les côtelettes seront juteuses et savoureuses. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse et battez un peu le mélange au fond du bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Roulez un peu de viande hachée dans la chapelure et formez des escalopes.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chaude et placez les escalopes. Faites-les frire des deux côtés pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Il n'est pas nécessaire de faire un grand feu. Les côtelettes doivent être cuites à l’intérieur et non brûlées à l’extérieur.

6. ÉTAPE 6

   

   Les escalopes de viande nourrissantes sont prêtes ! Complétez-les avec n'importe quel plat d'accompagnement ou des légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Arkadi et Svetlana

31.10.2023

4.8

La recette la plus réussie pour faire des côtelettes. Je cuisine comme ça aussi. Regardez la vidéo pour la recette.

Alyona

31.10.2023

4.5

Les escalopes de viande hachée dans la poêle se sont révélées légères, tendres et très savoureuses. La recette est une description simple et très accessible. J'ai préparé moi-même la viande hachée à partir de poitrine de poulet et de jambon de porc. Avec l'ajout de mayonnaise et d'oignons, le résultat est très juteux. J'ai battu la viande hachée plusieurs fois. Les escalopes conservent parfaitement leur forme et ne se désagrègent pas dans la poêle. La panure retient tout le jus à l'intérieur, ce qui donne une croûte croustillante très appétissante. Je recommande la recette, prenez plaisir à la cuisiner.

Eleno4ka

31.10.2023

4.5

J'ai préparé des escalopes de viande hachée dans une poêle. J'ai utilisé du porc haché. Après avoir ajouté tous les ingrédients (oignons, œufs, mayonnaise), la viande hachée s'est avérée avoir une consistance très molle, mais après l'avoir battue directement dans la tasse, elle a acquis la viscosité nécessaire. Les côtelettes étaient faciles à former et conservaient leur forme une fois frites. Mais comme ils se sont révélés tendres et juteux à l'intérieur, avec une croûte de panure croustillante à l'extérieur ! Merci pour la bonne recette, Julia M!

Choura

31.10.2023

4.5

Aujourd'hui, j'ai fait des escalopes de viande hachée, les escalopes se sont avérées juteuses et savoureuses, moelleuses et aromatiques, excellente recette !