Aus Hackfleisch - 47 Kochen Rezepte

Gerichte aus Hackfleisch, vor allem wenn man es fertig kauft, sind nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch wegen der Garzeit ein Genuss. Zahlreiche Rezepte helfen Ihnen dabei, ein Menü für den kommenden Monat ohne Wiederholungen oder Duplikate zu erstellen.

Aus Hackfleisch

Es ist nicht immer so, dass im Laden gekauftes Fertighackfleisch von zufriedenstellender Qualität ist. Oft fügen skrupellose Hersteller etwas hinzu, was nicht da sein sollte. Was die Gesetze angeht, gibt es in Russland leider keine Qualitätskontrolle wie beispielsweise in den USA. Wo es spezielle Regeln für Hackfleisch gibt. Zu den Hackfleischrezepten gehören die beliebtesten Hamburger der Einheimischen. Und das Hackfleisch sollte für sie kein Fett enthalten, obwohl es im Sandwich selbst enthalten sein darf. In Frankreich sind bis zu 20 Prozent Fett erlaubt, in Deutschland bis zu 15. In russischen Geschäften findet man Hackfleisch, das knapp die Hälfte des Fleisches enthalten darf, der Rest sind Nebenprodukte und Fette.

Aus diesem Grund bereiten viele Hausfrauen Hackfleisch lieber selbst zu. Glücklicherweise ist dies mit einem normalen manuellen Fleischwolf einfach zu bewerkstelligen. Aus Hackfleisch können Sie viele köstliche und sättigende Gerichte zubereiten: Koteletts, Knödel, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Brötchen, Pasteten, Kohlrouladen.

Es wird allein seltener verwendet als mit der Zugabe von Schweinehackfleisch, wird aber dennoch verwendet. Beispielsweise gibt es in der östlichen, asiatischen Küche kein Schweinefleisch.

Rinderhackfleisch kann leicht trocken schmecken. Dies geschieht aufgrund der besonderen Eigenschaften des Fleisches selbst.

Um Hackfleisch saftig zu machen, müssen Sie eines davon hinzufügen:

Sie können das Hackfleisch auch gut schlagen, indem Sie es einfach höher heben und kräftig auf die Tischoberfläche schlagen. Wenn Sie dies zwanzig Mal wiederholen, wird selbst zähes Fleisch weicher.

Wenn das Hackfleisch wässrig wird, können Sie mit einer Gabel eine Handvoll Semmelbrösel oder getrocknete und zerdrückte Salzkartoffeln untermischen.

Der Kaloriengehalt von Hackfleisch beträgt 254 kcal pro 100 Gramm. Protein und Fett machen jeweils 17,2 und 20 Gramm aus. Hackfleisch enthält die Vitamine A, B, K, E. Wie das Fleisch selbst ist es eine hervorragende Quelle für tierische Proteine. Da es magerer als Schweinefleisch ist, wird Rinderhackfleisch (genauer gesagt die daraus hergestellten Lebensmittel) für Menschen mit Anämie und Übergewicht empfohlen.