Farbiger Knödelteig und verschiedene Füllungen dafür

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Zunächst begann ich mit der Arbeit an Farbstoffen – ich übergoss den Spinat mit kochendem Wasser und ließ ihn etwa eine Stunde lang stehen, zerkleinerte ihn in einem Mixer und passierte ihn durch einen Filter – ich schälte die Rüben, schnitt sie und kochte sie kochend Etwa eine Stunde lang wässern, ich habe auch das Wasser abgeseiht - ich habe kochendes Wasser über den Safran gegossen, es eine Stunde lang stehen lassen und abgeseiht. Es stellte sich heraus, dass es so färbt:

2. SCHRITT 2

   

   Als nächstes habe ich 100 ml Flüssigkeit mit 200 Gramm Mehl im Verhältnis 1/2 gemischt, wollte sehen, wie sich der Teig verhält, und habe nichts anderes hinzugefügt

3. SCHRITT 3

   

   Ich habe den Teig ausgerollt (der Teig mit Spinat und Safran ist im Gegensatz zu den Rüben und dem Wasser klebrig geworden, weiß nicht warum?)

4. SCHRITT 4

   

   Ich hatte 2 Füllungen, das ist einfaches Rinderhackfleisch, gewürzt mit Salz und Pfeffer, und die zweite ist eine Mischung aus Mozzarella 200 g, Parmesan 200 g, Basilikum, 2 Eiern, Salz, Pfeffer

5. SCHRITT 5

   

   Ich habe den Mozzarella im Gefrierschrank eingefroren, damit er sich leichter reiben lässt.

6. SCHRITT 6

   

   Und die letzte Stufe der Bildhauerei!

7. SCHRITT 7

   

   Ich beschloss, verschiedene Arten auszuprobieren, vor allem die Herstellung von Knödeln, Manti, Knödeln, Khinkali und sogar Buuz

8. SCHRITT 8

   

   Das habe ich bekommen) Und das detaillierte Rezept finden Sie auf dem Kanal