Hausgemachter Wasserteig - 125 Kochen Rezepte

Der Teig wird aus Wasser und Mehl nur unter Zugabe von Salz zubereitet. Das heißt, für ein vollständiges Produkt reichen diese drei Zutaten aus. Keine Eier, Zucker oder Butter erforderlich. Obwohl Gemüseteig dabei hilft, einen elastischeren Teig zu kneten, der nicht an Ihren Händen klebt. Und Sie benötigen sehr wenig Öl, 1-2 Esslöffel.

Aus Wasserteig lassen sich wunderbare Pfannkuchen herstellen, besonders mit verschiedenen Füllungen. Nach Belieben kann Hefe hinzugefügt werden. Dadurch wird das Gericht fluffiger, luftiger, aber auch kalorienreicher. Sie können kaltes, warmes oder kochendes Wasser verwenden – je nachdem unterscheiden sich die Struktur und der Endgeschmack des Teigs geringfügig.

Der klassische Teig aus Mehl und Wasser ist mäßig steif und lässt sich leicht mit einem Nudelholz auf einer bemehlten, ebenen Fläche ausrollen. Um es dünner zu machen (z. B. für frittierte Pfannkuchen), müssen Sie mehr Wasser hinzufügen. Sie können es in einem Mixer oder einer Küchenmaschine kneten und versuchen, es nicht zu schlagen, bis es gummiartig wird.

Brandteig aus Mehl und Wasser, das Rezept mit kochendem Wasser impliziert. Wenn Sie dies mit einer speziellen Technologie zubereiten, erhalten Sie am Ende eine ideale Zubereitung für Knödel und Knödel. Das Ei mit Salz verquirlen, Mehl hinzufügen und Pflanzenöl hinzufügen. Zum Schluss kochendes Wasser hinzufügen und den Teig schnell mit den Händen kneten.