Impasto all'acqua fatto in casa - 125 ricette di cucina

L'impasto viene preparato con acqua e farina solo con l'aggiunta di sale. Cioè per un prodotto completo è sufficiente avere questi tre ingredienti. Non sono necessarie uova, zucchero o burro. Anche se l'impasto vegetale aiuterà a impastare un impasto più elastico che non si attacca alle mani. E ti servirà pochissimo olio, 1-2 cucchiai.

L'impasto all'acqua produce pancake meravigliosi, soprattutto con una varietà di ripieni. A piacere si può aggiungere il lievito. Se lo fai, il piatto risulterà più soffice, arioso, ma anche ricco di calorie. Puoi usare acqua fredda, tiepida o bollente: a seconda di ciò, la struttura e il gusto finale dell'impasto saranno leggermente diversi.

L'impasto classico fatto con farina e acqua è moderatamente duro e facile da stendere con il mattarello su una superficie piana infarinata. Per renderlo più sottile (ad esempio per le frittelle fritte), è necessario aggiungere più acqua. Puoi impastarlo in un mixer o in un robot da cucina e cercare di non sbatterlo finché non diventa gommoso.

Pasta choux a base di farina e acqua, suggerisce la ricetta con acqua bollente. Se lo prepari utilizzando una tecnologia speciale, il risultato finale sarà una preparazione ideale per gnocchi e gnocchi. Sbattere l'uovo con sale, aggiungere la farina e aggiungere l'olio vegetale. Infine aggiungete l’acqua bollente e lavorate velocemente l’impasto con le mani.