Impasto per cheburek croccanti in acqua minerale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come impastare la pasta per pasticcini croccanti utilizzando acqua minerale? Preparare gli ingredienti necessari. Metti l'acqua minerale in frigorifero per 1 ora prima. È ancora meglio mettere l’acqua nel congelatore per un po’ dopo il raffreddamento. L'acqua dovrebbe essere altamente gassata. Questi fattori sono la chiave per una crosta croccante, ariosa e sottile.

2. PASSO 2

   

   Usando un mixer, sbatti l'uovo di gallina con lo zucchero e il sale. Quindi iniziare a versare l'acqua minerale molto raffreddata nell'uovo in un filo sottile, continuando a sbattere il composto con un mixer fino a ottenere una soffice schiuma. Versare l'olio vegetale e sbattere per un altro paio di minuti.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina di grano in un contenitore pulito e profondo. Formate una fontana al centro e versateci il composto soffice.

4. PASSO 4

   

   Lavorare l'impasto prima con un cucchiaio, poi con le mani fino a formare una palla. Spolverate il piano di lavoro con la farina, adagiatevi sopra l'impasto e continuate a lavorare l'impasto con le mani per altri 7-10 minuti finché non diventerà elastico e morbido. In nessun caso l'impasto deve attaccarsi alle mani, altrimenti i pasticcini si sfalderanno durante la scultura. Mettere l'impasto preparato in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero per 1 ora.

5. PASSO 5

   

   Dopo un'ora, stendete l'impasto finito in cerchi, metteteci sopra il vostro ripieno preferito, formate dei pasticcini e friggeteli in abbondante olio. Buon appetito!