Pâte pour chebureks croustillants à l'eau minérale

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment pétrir la pâte pour pâtés croustillants avec de l'eau minérale ? Préparez les ingrédients nécessaires. Placer l'eau minérale au réfrigérateur 1 heure à l'avance. Il est encore préférable de mettre l’eau au congélateur pendant un moment après refroidissement. L'eau doit être très gazeuse. Ces facteurs sont la clé d’une croûte croustillante, aérée et fine.

2. ÉTAPE 2

   

   A l'aide d'un batteur, battre l'œuf de poule avec le sucre et le sel. Commencez ensuite à verser de l'eau minérale très refroidie dans l'œuf en un mince filet, en continuant de battre le mélange avec un mixeur jusqu'à obtenir une mousse mousseuse. Versez l'huile végétale et battez encore quelques minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine de blé dans un récipient propre et profond. Faites un puits au centre et versez-y le mélange mousseux.

4. ÉTAPE 4

   

   Pétrissez la pâte d'abord avec une cuillère, puis avec vos mains jusqu'à ce que la pâte se rassemble en une seule boule. Saupoudrez votre plan de travail de farine, placez la pâte dessus et continuez à pétrir la pâte avec vos mains pendant encore 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et molle. La pâte ne doit en aucun cas coller aux mains, sinon les pâtés se désagrègent lors de la sculpture. Placer la pâte préparée dans un sac en plastique et réfrigérer pendant 1 heure.

5. ÉTAPE 5

   

   Au bout d'une heure, étalez la pâte finie en cercles, déposez-y votre garniture préférée, formez des pâtés et faites-les frire dans une grande quantité d'huile. Bon appétit!