Impasto immangiabile

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare un impasto appiccicoso? Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Prendi un bicchiere, versaci dentro acqua tiepida (preriscaldata a 36-38 gradi), aggiungi lo zucchero e un cucchiaio di farina di frumento. Ma non c'è bisogno di pensare che da tale impasto non si possa cuocere altro che pane e che i prodotti provenienti da tale impasto non possano essere resi gustosi e freschi

2. PASSO 2

   

   Mescolare tutti gli ingredienti finché lo zucchero non si scioglie e la farina è completamente sciolta. Aggiungi il lievito secco o, se lo desideri, usa il lievito vivo. Mescolare il composto per disperdere il lievito. Metti il ​​bicchiere con il composto in un luogo caldo per 15 minuti. Un luogo caldo può essere vicino ad un termosifone o ad un forno ad una temperatura di 40 gradi.

3. PASSO 3

   

   Se il lievito è di buona qualità e tutto è stato fatto correttamente, sulla superficie dell'impasto dovrebbe apparire un “tappo” di lievito schiumoso, il che significa che il lievito è stato attivato. Se ciò non accade è necessario utilizzare altro lievito, altrimenti il ​​cibo potrebbe rovinarsi. Versare la miscela di lievito in una ciotola profonda. Versare l'olio vegetale, aggiungere sale. Mescolare.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina di frumento attraverso un setaccio. È meglio farlo ripetutamente. Ciò saturerà la farina con l'ossigeno e migliorerà la qualità dei prodotti a base di pasta preparati. Versare la farina di frumento nella ciotola con il liquido in porzioni e lavorare l'impasto. Per prima cosa mescolare l'impasto con un cucchiaio in una ciotola; quando diventa difficile impastare, adagiatelo su un piano di lavoro infarinato e continuate ad impastare. Potrebbe essere necessaria meno o più farina.

5. PASSO 5

   

   L'impasto dovrebbe riunirsi in una palla, diventare liscio, elastico e smettere di attaccarsi alle mani. Mettete l'impasto in una ciotola, coprite la parte superiore della ciotola con un canovaccio e rimettetela in un luogo tiepido per circa 40-60 minuti. Trascorso il tempo indicato, l'impasto dovrebbe lievitare, pressarlo, coprirlo nuovamente con un canovaccio e lasciarlo lievitare nuovamente.

6. PASSO 6

   

   Riprendete l'impasto appena lievitato e dall'impasto morbido potete procedere alla preparazione dei prodotti da forno. È necessario cuocere subito prodotti a base di pasta morbida; non è necessario lasciarlo riposare, altrimenti i pezzi di pasta ricavati da tale impasto saranno ricoperti da una crosta secca e la cottura non funzionerà. Se state preparando l'impasto per un uso futuro, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo nel congelatore fino al momento giusto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Corason

24.09.2023

4.8

Volevo cuocere il pane fatto in casa nel forno. L'impasto scomodo è tornato utile. Ho trovato la tua ricetta e l'ho presa come base, aggiungendo le mie cipolle. Ho preso 3 cipolle, che ho fritto in olio vegetale fino a doratura. Ho usato lievito fresco pressato per preparare l'impasto e ho aggiunto 23 grammi all'impasto. Farina setacciata combinata con cipolle fritte. Ho impastato l'impasto molto facilmente e semplicemente, senza alcuna difficoltà. La palla di impasto è venuta morbida, liscia ed elastica. L'ho provato due volte per 40 minuti, come scrive l'autore. Poi diede forma al pane, lo fece lievitare, lo spennellato con acqua e lo infornò per mezz'ora a 180 C. Il pane con cipolle completamente raffreddato dall'impasto morbido si affetta perfettamente, non si sbriciola, la struttura è porosa, la mollica di il pane è morbido e aromatico. Utilizzando ingredienti semplici ed economici, ho preparato un meraviglioso pane con le cipolle, che non può competere con il pane acquistato in negozio. È piaciuto davvero a tutti! Grazie per la bella ricetta dell'impasto salato!

Alessio

24.09.2023

4.8

Ho fatto tutto secondo la ricetta, come scritto, dopo la cottura ho deciso di provarlo: troppo lievito, è addirittura impossibile da mangiare