Nicht essbarer Teig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man klebrigen Teig? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie ein Glas, gießen Sie warmes Wasser hinein (auf 36-38 Grad vorgeheizt), fügen Sie Zucker und einen Esslöffel Weizenmehl hinzu. Aber Sie müssen nicht denken, dass aus einem solchen Teig nichts anderes als Brot gebacken werden kann und dass Produkte aus einem solchen Teig nicht lecker und frisch zubereitet werden können

2. SCHRITT 2

   

   Alle Zutaten verrühren, bis sich der Zucker auflöst und das Mehl vollständig aufgelöst ist. Fügen Sie Trockenhefe hinzu oder verwenden Sie bei Bedarf Lebendhefe. Rühren Sie die Mischung um, um die Hefe zu verteilen. Stellen Sie das Glas mit der Mischung für 15 Minuten an einen warmen Ort. Ein warmer Ort kann in der Nähe einer Heizung oder eines Ofens mit einer Temperatur von 40 Grad sein.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn die Hefe von guter Qualität ist und alles richtig gemacht wurde, sollte sich auf der Oberfläche der Mischung eine schaumige Hefekappe bilden, was bedeutet, dass die Hefe aktiviert wurde. Geschieht dies nicht, müssen Sie andere Hefe verwenden, da sonst das Essen verderben kann. Gießen Sie die Hefemischung in eine tiefe Schüssel. Pflanzenöl einfüllen, Salz hinzufügen. Mischen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Weizenmehl durch ein Sieb sieben. Es ist besser, dies wiederholt zu tun. Dadurch wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und die Qualität der zubereiteten Teigprodukte verbessert. Das Weizenmehl portionsweise mit der Flüssigkeit in die Schüssel geben und den Teig kneten. Mischen Sie zunächst den Teig mit einem Löffel in einer Schüssel

5. SCHRITT 5

   

   Der Teig sollte sich zu einer Kugel zusammenfügen, glatt und elastisch werden und nicht mehr an den Händen kleben. Legen Sie die Teigkugel in eine Schüssel, decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie für etwa 40–60 Minuten an einen warmen Ort. Nach der angegebenen Zeit soll der Teig aufgehen, ausstanzen, erneut mit einem Tuch abdecken und nochmals gehen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Schlagen Sie den frisch aufgegangenen Teig aus und Sie können mit der Zubereitung von Backwaren aus dem weichen Teig fortfahren. Sie müssen sofort Produkte aus weichem Teig backen

Kommentare zum Rezept

Corason

24.09.2023

4.8

Ich wollte selbstgebackenes Brot im Ofen backen. Der unangenehme Teig war praktisch. Ich habe Ihr Rezept gefunden und es als Grundlage genommen und eigene Zwiebeln hinzugefügt. Ich habe 3 Zwiebeln genommen, die ich in Pflanzenöl goldbraun gebraten habe. Ich habe für die Teigzubereitung frisch gepresste Hefe verwendet und 23 Gramm zum Teig hinzugefügt. Gesiebtes Mehl mit Röstzwiebeln vermischen. Ich habe den Teig ganz einfach und ohne Schwierigkeiten geknetet. Die Teigkugel wurde weich, glatt und elastisch. Ich habe es zweimal 40 Minuten lang geprüft, wie der Autor schreibt. Dann formte sie das Brot, ließ es gehen, bestrich es mit Wasser und backte es eine halbe Stunde bei 180 °C. Komplett abgekühltes Brot mit Zwiebeln aus den weichen Teigscheiben perfekt, krümelt nicht, die Struktur ist porös, die Krume von Das Brot ist weich und aromatisch. Aus einfachen und erschwinglichen Zutaten habe ich wunderbares Brot mit Zwiebeln gebacken, das mit im Laden gekauftem Brot nicht mithalten kann. Es hat allen sehr gut gefallen! Danke für das gute Rezept für den herzhaften Teig!

Alexei

24.09.2023

4.8

Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, wie beschrieben, nach dem Backen habe ich beschlossen, es auszuprobieren – zu viel Hefe, es ist sogar unmöglich, es zu essen