Hefeteig für Pizza mit Hefe - 18 Kochen Rezepte

Hefeteig für köstliche hausgemachte Pizza ist einfach zuzubereiten und die benötigten Zutaten sind sehr einfach. Sie können bei der traditionellen Kochmethode bleiben oder ein Rezept wählen, das Ihrem Geschmack entspricht.

Hefeteig für Pizza mit Hefe

Obwohl die erste Pizza in Italien gebacken wurde, ist dieses Gericht heute nicht nur über die Grenzen hinaus bekannt, sondern gehört auch zu den beliebtesten der Welt. Es ist nicht verwunderlich, dass es viele Rezepte für Pizzateig gibt, die klassische Variante jedoch nur wenige Zutaten enthält:

Die Besonderheit von Hefeteig besteht darin, dass er nicht in 15 Minuten zubereitet werden kann. Es dauert eine Weile, bis die Hefe aktiviert wird und der Teig an Volumen zunimmt. Je nach Rezept kann es 1 bis 4 Stunden dauern. Dies ist eine Überlegung wert, hat aber auch einen Pluspunkt: Die direkte Beteiligung des Kochs am Prozess ist nicht erforderlich, d. h. während der Teig zubereitet wird, können Sie Ihrem Geschäft nachgehen.

Natürlich lässt sich Pizzateig mit jedem beliebigen Mehl kneten, für das klassische Rezept ist es jedoch besser, hochwertiges Weizenmehl mit hohem Glutengehalt zu verwenden. In diesem Fall wird der Teig gehorsam und flexibel, er lässt sich gut dehnen und ausrollen und die Pizza zerbröckelt nach dem Backen nicht.

Die Anteile der Zutaten können von Rezept zu Rezept variieren. Oft sind weitere Komponenten enthalten, wodurch Sie ein interessantes und ungewöhnliches Ergebnis erzielen können. Beispielsweise wird dem Teig oft Olivenöl zugesetzt. Dies gilt insbesondere für die amerikanische Variante der Teigzubereitung. Olivenöl kann durch ein anderes Pflanzenöl, beispielsweise Sonnenblumenöl, ersetzt werden.

Darüber hinaus lässt sich Hefepizzateig nicht nur mit Wasser, sondern auch mit Milch oder fast jedem fermentierten Milchprodukt kneten. Sie können dem Teig auch Eier hinzufügen – in diesem Fall wird er dichter. Zusatzstoffe wie Gewürze und aromatische Kräuter werden nicht überflüssig sein. Sie verleihen der Pizza Würze und Raffinesse und verleihen dem bekannten Geschmack Originalität.