Schneller Hefeteig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie knetet man schnellen Hefeteig? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, am besten zweimal. Dadurch wird er mit Sauerstoff gesättigt und der Teig geht besser auf. Olivenöl kann durch jedes andere Pflanzenöl Ihrer Wahl ersetzt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Fügen Sie dem Mehl Trockenhefe und Salz hinzu, um den Geschmack Ihrer Backwaren zu verbessern. Da es sich um ein schnelles Teigrezept handelt, wird die Leistung der Hefe hier nicht überprüft, sondern zunächst angenommen. Wenn Sie auch nur den geringsten Zweifel an der Frische der Hefe haben, ist es sicherheitshalber besser, einen Teig zuzubereiten.

3. SCHRITT 3

   

   Zucker zum Mehl und zur Hefe hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Olivenöl hinzufügen. Dadurch wird der Teig geschmeidig.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie warmes Wasser mit einer Temperatur von 37–40 Grad zu den trockenen Zutaten. Wenn Sie kein Kochthermometer haben, können Sie die Temperatur auch mit Ihrem kleinen Finger bestimmen, indem Sie ihn ins Wasser tauchen: Das Wasser sollte warm, aber nicht kochend sein.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig kneten und zu einer Kugel formen. Zunächst klebt es sehr gut an den Händen, wird dann aber geschmeidig und elastisch. Zum Kneten von Teig können Sie eine Brotmaschine oder einen Mixer mit speziellen Aufsätzen verwenden. Den Teig eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Ich habe es in die Mikrowelle gestellt, in der ich eine Minute zuvor ein halbes Glas Wasser erhitzt habe. Überprüfen Sie die Größe des Geschirrs und die Höhe Ihrer Mikrowelle! Der Teig geht gut auf und kann an der oberen Wand kleben bleiben.

7. SCHRITT 7

   

   Nach einer Stunde können Sie mit der weiteren Arbeit mit dem Teig beginnen. Wenn Sie jedoch noch 20 Minuten Zeit haben, kneten Sie den Teig mit der Hand und lassen Sie ihn für diese Zeit an einem warmen Ort.

8. SCHRITT 8

   

   Der Instant-Hefeteig ist fertig und Sie können mit dem Formen, Gehengehen und Backen der ausgewählten Produkte beginnen.

Kommentare zum Rezept

Anna K

31.10.2023

4.9

Das Rezept ist großartig. Gut gemacht, Autor! Neben Wasser nehme ich zu gleichen Teilen auch Milch. Die Backwaren gelingen immer super!

Corason

31.10.2023

4.5

Vielen Dank für das wunderbare Schnellteig-Rezept. Ich habe das noch nie zuvor gemacht. Schneller Hefeteig ist ganz einfach zuzubereiten. Ich habe bewährte Trockenhefe verwendet, daher habe ich keinen Teig gemacht. Ich habe einfaches Sonnenblumenöl hinzugefügt

Julia

31.10.2023

4.8

Super schneller und einfacher Teig! Und ich möchte anmerken, dass es günstig ausfällt, in der Regel habe ich immer alle Zutaten zu Hause! Vielen Dank!!!! Nach der Arbeit habe ich etwas gekocht

Elsa

31.10.2023

4.6

Danke für das tolle Teigrezept. Der Kuchen ist super geworden