Impasto lievitato veloce
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come impastare la pasta lievitata veloce? Preparare gli ingredienti necessari. Setacciare la farina in una ciotola profonda, preferibilmente due volte. Questo lo saturerà di ossigeno e l'impasto lieviterà meglio. L'olio d'oliva può essere sostituito con qualsiasi altro olio vegetale che preferite.
PASSO 2
Aggiungi lievito secco istantaneo e sale alla farina per esaltare il sapore dei tuoi prodotti da forno. Poiché si tratta di una ricetta per un impasto veloce, qui la prestazione del lievito non viene controllata, ma inizialmente presupposta. Se avete anche il minimo dubbio sulla freschezza del lievito, allora per andare sul sicuro sarebbe meglio preparare un impasto.
PASSO 3
Aggiungere lo zucchero alla farina e al lievito.
PASSO 4
Aggiungere l'olio d'oliva. Darà morbidezza all'impasto.
PASSO 5
Versare acqua tiepida ad una temperatura di 37-40 gradi negli ingredienti secchi. Se non avete un termometro da cucina, potete determinare la temperatura con il mignolo immergendolo nell'acqua: l'acqua dovrà essere tiepida ma non bollente.
PASSO 6
Lavorare l'impasto e raccoglierlo in una palla. All'inizio si attaccherà molto alle mani, ma poi diventerà liscio ed elastico. È possibile utilizzare una macchina per il pane o un mixer con accessori speciali per impastare la pasta. Lasciare l'impasto in un luogo caldo per un'ora. L'ho messo nel microonde, nel quale ho scaldato mezzo bicchiere d'acqua un minuto prima. Controlla la dimensione del piatto e l'altezza del tuo microonde! L'impasto lieviterà bene e potrebbe attaccarsi alla parete superiore.
PASSO 7
Dopo un'ora, puoi iniziare a lavorare ulteriormente con l'impasto, ma se ti restano altri 20 minuti, impasta l'impasto con le mani e lascialo in un luogo caldo per questo tempo.
PASSO 8
L'impasto lievitato istantaneo è pronto e puoi iniziare a modellare i prodotti selezionati, lievitare e cuocere.
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