Impasto lievitato veloce

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come impastare la pasta lievitata veloce? Preparare gli ingredienti necessari. Setacciare la farina in una ciotola profonda, preferibilmente due volte. Questo lo saturerà di ossigeno e l'impasto lieviterà meglio. L'olio d'oliva può essere sostituito con qualsiasi altro olio vegetale che preferite.

2. PASSO 2

   

   Aggiungi lievito secco istantaneo e sale alla farina per esaltare il sapore dei tuoi prodotti da forno. Poiché si tratta di una ricetta per un impasto veloce, qui la prestazione del lievito non viene controllata, ma inizialmente presupposta. Se avete anche il minimo dubbio sulla freschezza del lievito, allora per andare sul sicuro sarebbe meglio preparare un impasto.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere lo zucchero alla farina e al lievito.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere l'olio d'oliva. Darà morbidezza all'impasto.

5. PASSO 5

   

   Versare acqua tiepida ad una temperatura di 37-40 gradi negli ingredienti secchi. Se non avete un termometro da cucina, potete determinare la temperatura con il mignolo immergendolo nell'acqua: l'acqua dovrà essere tiepida ma non bollente.

6. PASSO 6

   

   Lavorare l'impasto e raccoglierlo in una palla. All'inizio si attaccherà molto alle mani, ma poi diventerà liscio ed elastico. È possibile utilizzare una macchina per il pane o un mixer con accessori speciali per impastare la pasta. Lasciare l'impasto in un luogo caldo per un'ora. L'ho messo nel microonde, nel quale ho scaldato mezzo bicchiere d'acqua un minuto prima. Controlla la dimensione del piatto e l'altezza del tuo microonde! L'impasto lieviterà bene e potrebbe attaccarsi alla parete superiore.

7. PASSO 7

   

   Dopo un'ora, puoi iniziare a lavorare ulteriormente con l'impasto, ma se ti restano altri 20 minuti, impasta l'impasto con le mani e lascialo in un luogo caldo per questo tempo.

8. PASSO 8

   

   L'impasto lievitato istantaneo è pronto e puoi iniziare a modellare i prodotti selezionati, lievitare e cuocere.

Commenti sulla ricetta

Anna K

31.10.2023

4.9

La ricetta è fantastica Bravo autore! Oltre all'acqua prendo anche il latte in proporzioni uguali. I prodotti da forno vengono sempre ottimi!

Corason

31.10.2023

4.5

Grazie mille per la meravigliosa ricetta dell'impasto veloce. Non l'ho mai fatto prima. L'impasto lievitato veloce è molto facile da preparare. Ho utilizzato il lievito secco collaudato, quindi non ho fatto alcun impasto. Ho aggiunto del semplice olio di girasole; non ci piace molto l’olio d’oliva. Lavorare l'impasto con le mani per 10-12 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. All'inizio mi si è attaccato alle mani, ma non ho aggiunto altra farina, come consigliava l'autore. Quando ha smesso di attaccarsi, l'ho messo nel microonde caldo in una ciotola capiente per farlo lievitare. C'è davvero tanto impasto. Non pensavo fosse possibile congelare l'impasto lievitato. Grazie per l'idea, ci proverò sicuramente la prossima volta) Ho iniziato subito a preparare un rotolo dolce con ripieno con l'impasto venuto fuori. l'ho aggiunto alle mie ricette preferite)

Giulia

31.10.2023

4.8

Impasto super veloce e facile! E voglio sottolineare che risulta economico, di regola ho sempre tutti gli ingredienti a casa! Molte grazie!!!! Dopo il lavoro ho preparato un po' di cucina

Elsa

31.10.2023

4.6

Grazie per l'ottima ricetta dell'impasto. La torta è venuta benissimo