Einfacher Hefeteig ohne Eier

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man ganz einfach Hefeteig ohne Eier? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Nehmen Sie hochwertiges Weizenmehl, Pflanzenöl: kaltgepresstes Olivenöl oder raffiniertes Sonnenblumenöl, ohne helles Röstaroma, damit der Teig es nicht aufnimmt. Warmes Wasser kann durch Milch ersetzt werden, dann wird der Teig zarter und lockerer.

2. SCHRITT 2

   

   Salz und Zucker in eine tiefe Schüssel geben. Wenn Sie köstliches Brot oder Pizza backen möchten, können Sie diesen Gewürzen getrockneten Thymian, Rosmarin und eine Mischung aus italienischen Kräutern hinzufügen. Es ist notwendig, Zucker hinzuzufügen – er gleicht das Salz aus und aktiviert die Hefe.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie warmes Wasser mit einer Temperatur von nicht mehr als 37 °C hinzu und fügen Sie 1 EL hinzu. Weizenmehl und Trockenhefe. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt kein Öl hinzu, da dies das Wachstum des Teigs verlangsamt. Wenn Sie versehentlich vergessen haben, Öl einzufüllen, lassen Sie den Teig einfach etwas länger stehen - etwa 40-50 Minuten. Gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, 25–30 Minuten an einem warmen Ort unter einem Handtuch ruhen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Der Teig gilt als fertig, wenn sich auf seiner Oberfläche zahlreiche Bläschen bilden und abfallen! Erfolgt keine Reaktion, wurde die Hefe nicht aktiviert und Sie müssen eine andere Hefe einnehmen

5. SCHRITT 5

   

   Sobald die Blasen verschwunden sind, das restliche gesiebte Weizenmehl hinzufügen, etwas zum Kneten des Teigs übrig lassen, das Pflanzenöl hinzufügen. Den Teig kneten. Überfüllen Sie den Teig nicht mit Mehl

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig auf eine Arbeitsfläche legen und etwa 10-15 Minuten lang Mehl unterkneten. Danach fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein, rollen den Teig in Ihren Handflächen zu einem Brötchen und legen ihn in eine tiefe Schüssel. Mit einem Handtuch oder Tuch abdecken und 40–50 Minuten warm lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Mit der Zeit wird sich der Teig mindestens verdoppeln und der zu Hause zubereitete Hefeteig ohne Eier in Wasser ist fertig! Fetten Sie die Arbeitsfläche mit Pflanzenöl ein, schneiden Sie Teigstücke ab und formen Sie daraus Pasteten, Teigtaschen oder andere Backwaren.

Kommentare zum Rezept

Regina

24.12.2023

5

Ich koche auch so! Hier ist ein Videorezept für schnellen Hefeteig, der sich als nützlich erweisen wird.

Corason

24.12.2023

5

Ich brauchte ein einfaches Pizzateigrezept. Mir gefiel dieser Teig, der aus einfachen und erschwinglichen Produkten hergestellt wurde. Ich habe Hefeteig ohne Eier einfach und problemlos gemacht. Ich habe es genau nach den Schritten des Rezepts zubereitet. Der Teig ist großartig geworden und in nur 20 Minuten mit Blasen bedeckt. Ich habe den Teig geknetet, er war klebrig, aber ich habe kein Mehl mehr hinzugefügt, damit er nicht zu fest wird. Ich habe den Teig mit meinen mit Öl eingefetteten Händen geknetet. Der Teig ging zweimal auf. Es ist ein wunderbarer Teig ohne Zugabe von Eiern geworden. Pizza mit Hefeteig nach diesem Rezept ist fluffig, weich und sehr lecker geworden. Eine hervorragende Option für einen einfachen und kostengünstigen Wassertest. Danke schön!

mykytamelnyk

24.12.2023

4.6

Ich mache zum ersten Mal Teig nach diesem Rezept und bin mit dem Rezept sehr zufrieden, vielen Dank an die Autorin!

leo_master

24.12.2023

4.5

Da keine Füllung zur Hand war, musste ich im Ofen kleine runde Brötchen backen. Ich hätte nicht einmal erwartet, dass Wasser und Mehl einen so lockeren Teig ergeben würden. Ich habe es schon einmal versucht und es hat nicht funktioniert. Jetzt verstehe ich warum. Ich habe den Teig sofort geknetet, musste den Teig aber vorbereiten. Ich habe die Mengenverhältnisse ein wenig geändert: ein halbes Päckchen 12 g Hefe pro halben Liter Wasser, ein Teelöffel Salz und ein Esslöffel Zucker mit Belag. Der Teig benötigte allerdings 2-3 Stunden statt einer halben Stunde. Der zweite Tipp, dass man den Teig ruhen lassen muss, hat übrigens auch sehr geholfen. Der Teig ist noch zweimal aufgegangen. Sie müssen die Füllung vorbereiten und versuchen, gelöschte Limonade in Milch zu verwenden und sie in den fertigen Teig zu geben. Lasst uns experimentieren. Die Hauptsache ist, dass wir durchstarten. Danke für das Rezept.