卵を使わない簡単イースト生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   卵を使わずにイースト生地を簡単に作る方法は？必要な製品を準備します。生地に吸収されないように、高級小麦粉、植物油を使用してください。コールドプレスされたオリーブまたは精製されたヒマワリで、揚げたような明るい香りがありません。お湯を牛乳に置き換えると、生地がより柔らかくふわふわになります。

2. ステップ 2

   

   深いボウルに塩と砂糖を入れます。おいしいパンやピザを焼きたい場合は、これらのスパイスに乾燥タイム、ローズマリー、イタリアのハーブの混合物を追加できます。砂糖を加える必要があります。砂糖は塩のバランスをとり、酵母を活性化します。

3. ステップ 3

   

   37℃以下の温水を注ぎ、大さじ1を加えます。小麦粉とドライイースト。生地の成長を遅らせるため、この段階では油を加えないでください。うっかり油を忘れて注いだ場合は、生地をもう少し長く（約40〜50分間）放置してください。滑らかになるまでよく混ぜ、タオルの下で暖かい場所に25〜30分間放置します。

4. ステップ 4

   

   生地の表面にたくさんの泡が現れて落ちたら完成です。反応がない場合は、酵母が活性化されていないため、別の酵母を摂取する必要があります。生地はこれらでは機能しません。どのような種類の酵母があるのか​​、そしてそれらをどのように扱うのかをより深く理解するには、このトピックに関する記事を読むことをお勧めします。リンクはレシピの最後にあります。

5. ステップ 5

   

   泡が落ち着いたらすぐに、残りのふるいにかけた小麦粉を加え、生地をこねるために少し残し、植物油を注ぎます。生地をこねます。生地に小麦粉を入れすぎないでください。密度が高くなく、むしろ粘着性と粘度が高くなければなりません。必要な小麦粉は少なくても多くてもよいことに注意してください。これについては記事で詳しく読むことができます。レシピへのリンクはレシピの最後にあります。

6. ステップ 6

   

   生地を作業台に置き、小麦粉を加えて10〜15分間こねます。この後、手に植物油を塗り、生地を手のひらで丸めてパンを作り、深いボウルに置きます。タオルまたは布で覆い、40〜50分間温かいままにしておきます。

7. ステップ 7

   

   時間が経つと、生地は少なくとも2倍の大きさになり、家で準備した水に卵を入れていないイースト生地が完全に完成します。作業台に植物油を塗り、生地をつまんでパイ、白身、またはその他の焼き菓子の形に成形します。

レシピへのコメント

レジーナ

24.12.2023

5

私もこんな感じで料理します！便利なイースト生地の簡単なレシピビデオをご紹介します。

コラソン

24.12.2023

5

簡単なピザ生地のレシピが必要でした。シンプルでお手頃なこの生地が気に入りました。卵なしのイースト生地を簡単に、無理なく作りました。レシピの手順に従って正確に調理しました。わずか20分で泡だらけの素晴らしい生地が出来上がりました。生地をこねるとベタベタになりましたが、重くならないように小麦粉は加えませんでした。油を塗った生地を手でこねました。生地は２回膨らみました。卵を入れなくても素晴らしい生地になりました。このレシピに従ってイースト生地を使ったピザは、ふわふわで柔らかく、とても美味しかったです。シンプルで安価な水質検査に最適なオプションです。ありがとう！

ミキタメルニク

24.12.2023

4.6

このレシピを使って生地を作るのは初めてですが、レシピにとても満足しています。作者に感謝します。

レオマスター

24.12.2023

4.5

手持ちの餡がなかったので、オーブンで小さな丸いパンを作らなければなりませんでした。水と小麦粉でこんなにふわふわの生地ができるとは思いませんでした。以前試してみましたが、うまくいきませんでした。今ではその理由が分かりました。早速生地をこねましたが、生地の準備が必要でした。割合を少し変更しました。水 0.5 リットルあたり 12g のイーストを半袋、塩小さじ 1、砂糖大さじ 1 杯とトッピングを加えました。ただし、生地には30分ではなく2〜3時間かかりました。ちなみに、生地を寝かせる必要があるという 2 番目のヒントも非常に役立ちました。生地が2倍に膨らみました。詰め物を準備し、消したソーダを牛乳に溶かして完成した生地に投入してみる必要があります。実験してみましょう。重要なことは、私たちが軌道に乗ったということです。レシピをありがとう。