계란 없이 쉬운 이스트 반죽

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   계란 없이 이스트 반죽을 쉽게 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 제품을 준비하세요. 프리미엄 밀가루, 식물성 기름(냉압착 올리브 또는 세련된 해바라기)을 섭취하세요. 밝은 튀김 향이 없어 반죽이 흡수되지 않습니다. 따뜻한 물을 우유로 대체하면 반죽이 더 부드럽고 푹신해질 것입니다.

2. 단계 2

   

   깊은 그릇에 소금과 설탕을 붓습니다. 맛있는 빵이나 피자를 구울 계획이라면 말린 백리향, 로즈마리, 이탈리아 허브 혼합물을 이 향신료에 첨가할 수 있습니다. 설탕을 추가해야합니다. 소금의 균형을 맞추고 효모를 활성화합니다.

3. 단계 3

   

   37C 이하의 온도에서 따뜻한 물을 붓고 1 큰술을 추가하십시오. 밀가루와 건조 효모. 이 단계에서 기름을 첨가하지 마십시오. 반죽의 성장이 느려질 수 있습니다. 실수로 잊어버리고 기름을 부은 경우 반죽을 조금 더 오래(약 40-50분) 동안 그대로 두십시오. 부드러워질 때까지 잘 섞은 후 수건 아래에 놓고 따뜻한 곳에 25-30분 동안 놓아두세요.

4. 단계 4

   

   반죽 표면에 수많은 거품이 나타나고 떨어지면 반죽이 완성된 것으로 간주됩니다! 반응이 없으면 효모가 활성화되지 않은 것이므로 다른 효모를 섭취해야 합니다. 반죽은 이것들과 작동하지 않습니다. 어떤 종류의 효모가 있고 어떻게 사용하는지 더 잘 이해하려면 이 주제에 대한 기사를 읽어 보는 것이 좋습니다. 링크는 레시피 마지막에 있습니다.

5. 단계 5

   

   거품이 가라 앉 자마자 남은 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하기 위해 조금 남겨두고 식물성 기름을 부어주세요. 반죽을 반죽하십시오. 반죽에 밀가루를 너무 많이 채우지 마십시오. 밀도가 높지 않고 끈적거리고 점성이 있어야 합니다. 밀가루가 더 적게 또는 더 많이 필요할 수 있다는 점을 기억하세요. 기사에서 이에 대한 자세한 내용을 읽을 수 있으며 이에 대한 링크는 레시피 끝에 있습니다.

6. 단계 6

   

   반죽을 작업대에 놓고 밀가루를 넣어 약 10-15분 동안 반죽합니다. 그런 다음 손에 식물성 기름을 바르고 반죽을 손바닥으로 굴려 빵을 만든 다음 깊은 그릇에 넣으십시오. 수건이나 천으로 덮고 40~50분 동안 따뜻하게 둡니다.

7. 단계 7

   

   시간이 지나면 반죽의 크기는 최소 두 배로 늘어나고 물에 계란을 넣지 않은 효모 반죽은 집에서 완전히 준비됩니다! 작업대에 식물성 기름을 바르고 반죽 조각을 꼬집어 파이, 흰자 또는 기타 구운 식품으로 만듭니다.

레시피에 대한 의견

레지나

24.12.2023

5

나도 이렇게 요리해! 다음은 유용할 빠른 효모 반죽을 만드는 비디오 레시피입니다.

코라손

24.12.2023

5

간단한 피자도우 레시피가 필요했어요. 간편하고 저렴한 제품으로 만든 반죽이 마음에 들었어요. 계란 없이 간단하고 어렵지 않게 이스트 반죽을 만들었어요. 레시피대로 정확하게 준비했어요. 반죽이 훌륭해졌고, 단 20분 만에 거품이 가득 찼습니다. 반죽을 치대보니 끈적끈적한데 쫄깃해지지 않으려고 밀가루를 더 넣지 않았어요. 나는 손으로 반죽을 반죽하고 기름을 바릅니다. 반죽이 두 번 부풀어 올랐습니다. 계란을 넣지 않고도 멋진 반죽이 되었어요. 이 조리법에 따른 효모 반죽을 사용한 피자는 푹신하고 부드럽고 매우 맛있습니다. 간단하고 저렴한 수질 테스트를 위한 탁월한 옵션입니다. 감사합니다!

미키타멜니크

24.12.2023

4.6

이 레시피로 반죽을 만들어본 건 이번이 처음인데, 레시피가 매우 만족스럽습니다. 작가님께 정말 감사드립니다!

레오_마스터

24.12.2023

4.5

손에 속 재료가 없어서 오븐에서 작고 둥근 빵을 만들어야 했습니다. 물과 밀가루가 이렇게 푹신한 반죽을 만들 거라고는 상상도 못했어요. 전에 시도해봤는데 효과가 없었어요. 이제 그 이유를 이해합니다. 반죽을 바로 반죽했는데 반죽을 준비해야 했어요. 나는 비율을 약간 변경했습니다. 물 1/2 리터당 효모 12g 반 봉지, 소금 1 티스푼, ​​​​토핑 설탕 1 큰술. 그런데 반죽이 30분이 아닌 2~3시간이 걸렸다. 그건 그렇고, 반죽을 그대로 두어야한다는 두 번째 팁도 많은 도움이되었습니다. 반죽이 2배 더 부풀어 올랐어요. 채우기를 준비하고 우유에 소다를 사용하여 완성 된 반죽에 던져야합니다. 실험해보자. 가장 중요한 것은 우리가 이륙했다는 것입니다. 레시피 주셔서 감사합니다.