클래식 토마토 퓨레 수프

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   신선한 토마토로 클래식 토마토 퓨레 수프를 만드는 방법은 무엇입니까? 표시된 제품을 준비하십시오. 육즙이 많은 토마토보다는 과육이 촘촘하고 껍질이 얇은 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 냉압착 올리브 오일에 요리를 끓이는 것이 좋습니다. 당근, 셀러리, 고수 등으로 재료 세트를 보충할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   토마토를 물로 헹구고 깊은 그릇이나 그릇에 넣고 끓는 물을 부은 다음 과일의 크기에 따라 3-5 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 토마토를 빠르게 얼음물에 옮깁니다. 온도의 차이로 인해 토마토 껍질이 쉽게 벗겨질 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   토마토가 물에 있는 동안 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 바닥이 달라붙지 않는 가마솥이나 냄비에 올리브 오일을 넣고 양파 조각을 약한 불로 가끔 저어주면서 반투명하거나 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 별도의 기사는 수프에 이상적인 용기를 선택하는 데 도움이 될 것이며 링크는 레시피 끝에 있습니다.

4. 단계 4

   

   토마토 껍질을 벗기고 핵심을 잘라낸 다음 작거나 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   볶은 양파 조각에 토마토를 추가합니다. 토마토 조각에서 주스가 나올 때까지 모든 것을 중간 불로 끓입니다.

6. 단계 6

   

   소금과 후추로 맛을 내고 약간의 뜨거운 물을 넣으십시오. 수프를 꼭 맛보고 토마토가 신맛이 나는 경우 과립 설탕으로 신맛을 조절하십시오. 불을 약하게 줄이고 접시를 약 10분 동안 끓입니다. 원하는 경우 말린 프로방스 허브, 말린 바질, 오레가노 등을 추가할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   불을 끄고 혼합물 전체를 블렌더 용기나 푸드 프로세서 그릇에 붓습니다. 부드러워질 때까지 수프를 퓌레로 만듭니다. 먼저 덩어리를 식힌 다음 퓌레로 만든 다음 잘게 썬 후 수프를 다시 가열하여 끓여야합니다.

8. 단계 8

   

   뜨거운 수프를 접시나 그릇에 붓고 다진 신선한 허브, 갈은 후추를 뿌리고 레몬 바질로 장식합니다. 크래커, 크루통 또는 마늘 크루통으로 첫 번째 코스를 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

작은 고양이

24.12.2023

4.5

레시피 감사합니다. 저는 이런 수프를 만들어 본 적이 없습니다. 나는 토마토 페이스트로만 보르시를 요리했습니다.

사회자 크세니아

24.12.2023

4.8

나는 점심으로 클래식 토마토 퓨레 수프를 만들기로 결정했습니다. 4인분 기준으로 제작되었습니다. 양파와 토마토 외에 작은 피망도 하나 더 넣었습니다. 정확히 4인분의 수프가 나왔습니다. 맛은 놀랍습니다. 솔직히 말해서 그렇게 맛있을 줄은 몰랐습니다. 새콤달콤한 맛과 함께 튀긴 양파의 맛이 기분 좋습니다. 나에게 이것은 가장 단순한 재료 세트로 비교할 수 없는 맛을 지닌 정말 놀라운 수프입니다. 나는 꼭 다시 요리할 것이다. 정말 감사합니다!

소나

24.12.2023

4.5

특히 계란 토스트와 함께 먹어도 맛있으니 꼭 드셔보시길 추천드려요! 그리고 간단하게 따뜻한 토스트도 함께! 처음에는 국물이 너무 걸쭉해지다가 그냥 끓는 물에 희석했어요. 말그대로 제품이 2개뿐이고, 기성품의 첫 번째 코스가 있다는 사실에 매료되었습니다! 감사합니다

알비나

24.12.2023

4.9

레시피를 주신 작가님께 진심으로 감사드립니다. 원하는 대로 물을 추가했습니다. 엄청나게 맛있었어요! 나는 오랫동안 이런 요리법을 찾고 있었습니다. 그런 다음 조리법에서 수프용 물에 대한 추가 내용을 보았습니다. 예, 위에서 쓴 것처럼 토마토와 양파, 약간의 향신료, 물이라는 두 가지 재료만 있으면 가장 아름다운 수프를 얻을 수 있습니다!