Pizzateig mit Milch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie knetet man Pizzateig mit Milch? Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Das gesiebte Weizenmehl in eine Schüssel geben. Es ist besser, das Mehl mehrmals zu sieben, damit der Teig luftiger und die daraus hergestellten Produkte schmackhafter und zarter werden. Salz und Zucker zum Mehl geben und vermischen. Lesen Sie mehr über die Eigenschaften von Mehl in einem separaten Artikel am Ende dieses Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie Trockenhefe in ein auf 36-40 Grad erhitztes Glas Milch und rühren Sie, bis sie sich auflöst. Die Milch sollte warm sein, aber nicht kochend, sonst stirbt die Hefe ab. Manche Hausfrauen geben Trockenhefe sofort in eine Schüssel mit trockenen Zutaten, aber ich glaube, dass die Hefe nach dem Auflösen in einer warmen Umgebung schneller aktiviert wird. Alle Feinheiten der Arbeit mit Hefe erfahren Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Die Milch-Hefe-Mischung mit den trockenen Zutaten in die Schüssel geben und mit einem Spatel oder Löffel gründlich verrühren, bis sich der Teig zu einer homogenen Masse zu verbinden beginnt.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn die Masse homogener wird und das Mehl die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat, gießen Sie Olivenöl in die Schüssel. Mischen Sie die Zutaten weiter. Mischen Sie die Butter zunächst mit einem Löffel, dann mit den Händen unter den Teig, bis der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht: elastisch und geschmeidig und klebt nicht mehr an den Händen. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen, aber nach und nach, um den Teig nicht zu sehr mit Mehl zu füllen.

5. SCHRITT 5

   

   Sie müssen den Teig ziemlich lange kneten, Hefeteig liebt Ihre Hände und je länger das Kneten, desto besser werden die Backwaren aus diesem Teig. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Baumwolltuch ab und stellen Sie sie für 40-50 Minuten an einen warmen Ort. Während der Teig warm ist, können Sie den Pizzabelag zubereiten.

6. SCHRITT 6

   

   Nach der angegebenen Zeit sollte sich das Teigvolumen verdoppelt haben. Kneten Sie den Pizzateig mit Milch und Hefe und beginnen Sie mit der Zubereitung und dem Backen der Pizza. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

nice_kitten06

20.12.2023

4.6

Danke für das Rezept. Ich biete eine andere Version von Pizzateig mit Milch, aber ohne Hefe an.

Aljona

20.12.2023

4.5

Tolles Rezept, einfach, schnell und lecker! Wenn ich das nächste Mal versuche, weniger Mehl hinzuzufügen, sind die Ränder am Ende zu dick geworden, mein Mann mag sie nicht. Oder Sie können den Teig in zwei Teile teilen, zwei dünne Pizzen backen oder eine Hälfte für das nächste Mal einfrieren. Sie können es dünner ausrollen und aus dem kleinen Rest Brotstangen formen und diese mit Soße füllen. Im Allgemeinen gibt es Raum für Fantasie für diejenigen, die keine dicken Seiten mögen. Auf dem Foto ist die fertige Pizza grob in zwei Hälften geteilt. Bei uns ist das schon lange Brauch, mein Mann macht sich ein scharfes, mit Jalapenos usw., meine Hälfte ist traditionell. Snezhana, vielen Dank für das gelungene Teigrezept! P.S. Aus irgendeinem Grund werden die Fotos in umgekehrter Reihenfolge hinzugefügt ...

Veronika

20.12.2023

5

Vielen Dank für das Rezept, es ist sehr lecker und zart, ich habe es beim ersten Mal gemacht, ich hatte Angst, dass es nicht funktionieren würde, aber ich habe mich geirrt.