Тісто для піци на молоці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як замісити тісто для піци на молоці? Підготуйте інгредієнти за списком. У миску висипати просіяне пшеничне борошно. Борошно краще кілька разів просіяти, щоб тісто вийшло більш повітряним, а вироби з нього смачнішими і ніжнішими. У борошно додати сіль, цукор і перемішати. Про властивості борошна читайте в окремій статті в кінці цього рецепта.

2. КРОК 2

   

   У склянку підігрітого до 36-40 градусів молока всипаємо сухі дріжджі і розмішуємо, поки вони не розчиняться. Молоко має бути теплим, але не палять, інакше дріжджі загинуть. Деякі господині відразу кладуть сухі дріжджі в миску з сухими інгредієнтами, але я вважаю, що дріжджі швидше активуються після розчинення в теплому середовищі. Про всі тонкощі роботи з дріжджами ви дізнаєтеся зі статті в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Молочно-дріжджову суміш вилити в миску з сухими інгредієнтами і ретельно перемішати лопаткою або ложкою, поки тісто не почне з’єднуватися в однорідну масу.

4. КРОК 4

   

   Коли маса стане більш однорідною і борошно вбере всю рідину, влийте в миску оливкову олію. Продовжуйте змішувати інгредієнти. Вмішуйте масло в тісто спочатку ложкою, потім руками, поки тісто не досягне потрібної консистенції: еластичне, гладке і не прилипне до рук. При необхідності додайте ще борошна, але потроху, щоб тісто не пересипати борошном.

5. КРОК 5

   

   Місити тісто потрібно досить довго, дріжджове тісто любить ваші руки, і чим довше буде місити, тим краще вийде випічка з такого тіста. Накрийте миску з тістом бавовняним рушником і поставте в тепле місце на 40-50 хвилин. Поки тісто тепле, можна приготувати начинку для піци.

6. КРОК 6

   

   Через зазначений час тісто має збільшитися вдвічі. Замішуємо тісто для піци на молоці з дріжджами і переходимо до приготування піци та її випічки. Смачного!

Коментарі до рецепту

nice_kitten06

20.12.2023

4.6

Дякую за рецепт. Пропоную ще один варіант тіста для піци на молоці, але без дріжджів.

Альона

20.12.2023

4.5

Чудовий рецепт, просто, швидко і смачно! Наступного разу спробую додати менше борошна, у мене вийшли товсті боки, чоловік їх не любить. Або ви можете розділити тісто на 2 частини, зробити дві тонкі піци або заморозити одну половину на наступний раз. Можна розкачати його тонше, а з дрібного залишку приготувати хлібні палички і залити їх соусом. Загалом, є простір для фантазії тим, хто не любить товсті боки. На фото готова піца приблизно розділена на дві половинки. Це наш звичай давно, мій чоловік робить собі гостре, з халапеньо тощо, моя половина традиційна. Сніжана, дуже дякую за вдалий рецепт тіста! P.S. Чомусь фотографії додаються у зворотному порядку...

Вероніка

20.12.2023

5

Дякую за рецепт, дуже смачно і ніжно, робила перший раз, боялася, що не вийде, але помилилася.