Дріжджове тісто для піци на дріжджах - 18 покрокових рецептів приготування

Дріжджове тісто для смачної домашньої піци готується легко, а інгредієнти потрібні дуже прості. Ви можете дотримуватися традиційного способу приготування або вибрати рецепт на свій смак.

Дріжджове тісто для піци на дріжджах

Хоча перша піца була випечена в Італії, сьогодні ця страва не тільки широко відома за її межами, але й є однією з найпопулярніших у світі. Не дивно, що існує безліч рецептів тіста для піци, але класичний варіант містить лише кілька інгредієнтів:

Особливість дріжджового тіста в тому, що його неможливо приготувати за 15 хвилин. Потрібен час, щоб дріжджі активувалися і тісто збільшилося в об’ємі. Залежно від рецепту, це може зайняти від 1 до 4 годин. Це варто враховувати, але є і плюс: безпосередня участь кухаря в процесі не потрібно, тобто поки готується тісто, можна займатися своїми справами.

Звичайно, тісто для піци можна замісити з будь-якого борошна, але для класичного рецепту краще використовувати пшеничне борошно вищого сорту з високим вмістом клейковини. У цьому випадку тісто вийде слухняним і пластичним, буде добре тягнутися і розкочуватися, а піца не буде кришитися після випічки.

Пропорції інгредієнтів можуть змінюватися залежно від рецепту. Часто до складу входять і інші компоненти, що дозволяє отримати цікавий і незвичайний результат. Наприклад, в тісто часто додають оливкову олію. Особливо це стосується американського варіанту приготування тіста. Оливкову олію можна замінити іншим рослинним, наприклад, соняшниковою.

Крім того, дріжджове тісто для піци можна замішувати не тільки на воді, але і на молоці або практично на будь-якому кисломолочному продукті. Можна включити в тісто і яйця - в цьому випадку воно виходить більш щільним. Не зайвими будуть і такі добавки, як спеції та ароматні трави. Вони додадуть піці родзинку та вишуканість та додадуть звичного смаку оригінальності.