Тісто для піци без яєць

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тісто для піци без яєць? Підготуйте інгредієнти. Не обов'язково використовувати сухі швидкорозчинні дріжджі

2. КРОК 2

   

   Як зробити тісто? У глибоку миску налийте теплу воду (нагрійте її до 38 градусів в мікрохвильовці або на плиті, температуру можна перевіряти чистим пальцем, вона повинна бути комфортною). Додайте пару столових ложок пшеничного борошна, цукор і дріжджі. Перемішуйте інгредієнти, поки цукор не розчиниться, а борошно та дріжджі розчиняться. Помістіть миску з тістом у тепле місце на 15 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Тим часом просіяти пшеничне борошно. Це необхідно зробити для того, щоб повністю видалити сторонні предмети і домішки, наситити борошно киснем. Це зробить тісто і вироби з нього більш м’якими і повітряними. Через зазначений час дріжджі в тісті повинні активізуватися - на поверхні з'явиться «шапка» у вигляді піни. Тісто посолити, влити рослинне масло. Перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Почніть всипати в миску з рідиною просіяне пшеничне борошно. Невеликими порціями додавати борошно, щоразу перемішуючи тісто. Коли тісто стане важко розмішувати ложкою, викладіть його на присипану борошном поверхню і продовжуйте місити руками, додаючи при необхідності ще борошна. Також не варто додавати багато борошна, щоб тісто не забилося.

5. КРОК 5

   

   Тісто має бути гладким, еластичним, не прилипати до рук. Помістіть тісто назад в миску, накрийте бавовняним рушником і залиште в теплому місці на годину. Взимку це може бути місце біля радіатора, але ні в якому разі не ставте миску з тістом прямо на радіатор. Тісто на ньому може підсохнути, дріжджі перегріються і втратять свої властивості.

6. КРОК 6

   

   Влітку, якщо в квартирі холодно, можна поставити тісто підходити у вимкнену духовку. Протягів немає і досить тепло. Через годину він збільшиться в об'ємі вдвічі. Тісто готове. Розімніть його руками і приступайте до приготування піци. Смачного!

Коментарі до рецепту

@rishk@

04.08.2023

4.6

Чудовий рецепт, тісто виходить чудове. Я теж знаю цей рецепт без яєць і без дріжджів.

Марія

04.08.2023

4.8

Мені сподобалося легке приготування тіста для піци без яєць, а готова піца вийшла смачною, з хрустким і в той же час не жорстким краєм. Замісила тісто на теплій воді, використовувала сухі дріжджі, але без тіста, поступово додаючи потрібну кількість борошна. З вечора замісила тісто і вирішила залишити на ніч, щоб до ранку воно було готове. За ніч у прохолодному приміщенні тісто дуже добре піднялося. Він був трохи липким, але після того, як я змастив руки олією та злегка присипав борошном, з нього ідеально сформувалося корж для піци. Краї я змастила збитим яйцем. Начинку виклала на сире тісто, все добре пропеклось за 20 хвилин і запікала ще 5 хвилин, посипала сиром. Край підрум'янився, а сир розплавився. Вийшло дуже смачно! Дякую за рецепт!