Ciasto na pizzę bez jajek

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto na pizzę bez jajek? Przygotuj składniki. Nie ma konieczności stosowania suchych drożdży instant

2. KROK 2

   

   Jak zrobić ciasto? Do głębokiej miski wlej ciepłą wodę (podgrzej ją do 38 stopni w kuchence mikrofalowej lub na kuchence, temperaturę możesz sprawdzić czystym palcem, powinna być wygodna). Dodać kilka łyżek mąki pszennej, cukier i drożdże. Mieszaj składniki, aż cukier się rozpuści, a mąka i drożdże się rozpuszczą. Miskę z ciastem odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut.

3. KROK 3

   

   W międzyczasie przesiej mąkę pszenną. Należy to zrobić, aby całkowicie usunąć ciała obce i zanieczyszczenia oraz nasycić mąkę tlenem. Dzięki temu ciasto i wytworzone z niego wyroby będą bardziej miękkie i puszyste. Po upływie określonego czasu drożdże w cieście powinny zostać aktywowane – na powierzchni pojawi się „czapka” w postaci piany. Dodaj sól do ciasta, wlej olej roślinny. Zamieszać.

4. KROK 4

   

   Do miski z płynem zacznij wsypywać przesianą mąkę pszenną. Małymi porcjami dodawaj mąkę, za każdym razem mieszając ciasto. Gdy ciasto będzie trudno mieszać łyżką, wyłóż je na posypany mąką blat i kontynuuj ugniatanie rękami, w razie potrzeby dodając więcej mąki. Nie należy też dodawać dużo mąki, aby nie zapchać ciasta.

5. KROK 5

   

   Ciasto powinno być gładkie, elastyczne i nie kleić się do dłoni. Ciasto ponownie włóż do miski, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce. Zimą może to być miejsce w pobliżu kaloryfera, jednak w żadnym wypadku nie należy stawiać miski z ciastem bezpośrednio na kaloryferze. Ciasto na nim może wyschnąć, drożdże się przegrzeją i stracą swoje właściwości.

6. KROK 6

   

   Latem, jeśli w mieszkaniu jest zimno, ciasto można włożyć do wyłączonego piekarnika, aby wyrosło. Nie ma przeciągów i jest wystarczająco ciepło. Za godzinę podwoi swoją objętość. Ciasto jest gotowe. Ugniataj rękoma i zacznij robić pizzę. Smacznego!

Komentarze do przepisu

@rishk@

04.08.2023

4.6

Świetny przepis, ciasto wychodzi rewelacyjne. Znam ten przepis również bez jajek i bez drożdży.

Maria

04.08.2023

4.8

Podobało mi się proste przygotowanie ciasta na pizzę bez jajek, a gotowa pizza wyszła pyszna, z chrupiącym i jednocześnie niezbyt twardym brzegiem. Ciasto wyrabiałam w ciepłej wodzie, użyłam suchych drożdży, ale bez ciasta, stopniowo dodając wymaganą ilość mąki. Ciasto wyrabiałam wieczorem i postanowiłam zostawić je na noc, żeby rano było gotowe. Ciasto bardzo dobrze wyrosło przez noc w chłodnym pomieszczeniu. Było trochę klejące, ale po nasmarowaniu rąk olejem i oprószeniu lekko mąką uformowało się idealnie w płaski placek do pizzy. Brzegi posmarowałam roztrzepanym jajkiem. Na surowe ciasto nałożyłam nadzienie, wszystko było dobrze upieczone po 20 minutach i piekłam kolejne 5 minut, posypane serem. Krawędź zrobiła się brązowa, a ser się roztopił. Okazało się bardzo smaczne! Dziękuję za przepis!