Masa de pizza sin huevos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer masa de pizza sin huevos? Prepara tus ingredientes. No es necesario utilizar levadura seca instantánea.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo hacer una masa? Vierta agua tibia en un recipiente hondo (caliéntela a 38 grados en el microondas o en la estufa, puede comprobar la temperatura con un dedo limpio, debe resultar cómodo). Agrega un par de cucharadas de harina de trigo, azúcar y levadura. Remueve los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva y la harina y la levadura se disuelvan. Coloca el bol con la masa en un lugar cálido durante 15 minutos.

3. PASO 3

   

   Mientras tanto, tamiza la harina de trigo. Esto debe hacerse para eliminar por completo los objetos extraños y las impurezas y saturar la harina con oxígeno. Esto hará que la masa y los productos elaborados con ella sean más suaves y aireados. Después del tiempo especificado, la levadura en la masa debe activarse; aparecerá una "tapa" en forma de espuma en la superficie. Agregue sal a la masa, vierta aceite vegetal. Remover.

4. PASO 4

   

   Empieza a verter la harina de trigo tamizada en el bol con el líquido. Agrega la harina en porciones pequeñas, revolviendo la masa cada vez. Cuando la masa se vuelva difícil de revolver con una cuchara, colócala sobre una superficie enharinada y continúa amasando con las manos, agregando más harina si es necesario. Tampoco conviene añadir mucha harina para no obstruir la masa.

5. PASO 5

   

   La masa debe quedar suave, elástica y no pegarse a las manos. Vuelve a colocar la masa en el bol, cúbrela con una toalla de algodón y déjala en un lugar cálido durante una hora. En invierno, este puede ser un lugar cerca del radiador, pero bajo ningún concepto debes colocar un bol con masa directamente sobre el radiador. La masa puede secarse, la levadura se sobrecalentará y perderá sus propiedades.

6. PASO 6

   

   En verano, si hace frío en el apartamento, puedes poner la masa en el horno apagado para que suba. No hay corrientes de aire y hace bastante calor. En una hora duplicará su volumen. La masa está lista. Amasarlo con las manos y empezar a hacer pizza. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

@rishk@

04.08.2023

4.6

Maravillosa receta, la masa queda buenísima. También conozco esta receta sin huevos y sin levadura.

María

04.08.2023

4.8

Me gustó la fácil preparación de la masa de pizza sin huevo y la pizza terminada quedó deliciosa, con un borde crujiente y al mismo tiempo no duro. Amasé la masa en agua tibia, usé levadura seca, pero sin masa, agregando poco a poco la cantidad necesaria de harina. Amasé la masa por la noche y decidí dejarla toda la noche para que estuviera lista por la mañana. La masa subió muy bien durante la noche en una habitación fresca. Estaba un poco pegajoso, pero después de untarme las manos con aceite y espolvorearlo ligeramente con harina, se convirtió perfectamente en un pan plano de pizza. Pincele el borde con huevo batido. Coloqué el relleno sobre la masa cruda, todo se horneó bien en 20 minutos y se horneó por otros 5 minutos, espolvoreado con queso. El borde se puso marrón y el queso se derritió. ¡Resultó muy sabroso! ¡Gracias por la receta!