Тісто швидке, як пір'я

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти для тіста. Ми будемо готувати швидке дріжджове тісто прямим методом на молоці. Молоко необхідно підігріти до температури близько 36 градусів

2. КРОК 2

   

   У миску з дріжджовою сумішшю вбити куряче яйце, ще раз перемішати, щоб яйце розійшлося.

3. КРОК 3

   

   Додати рослинне масло. Змішати. Пшеничне борошно тричі просіваємо через сито, щоб збагатити його киснем і зробити тісто більш повітряним, легким і м’яким.

4. КРОК 4

   

   Всипте пшеничне борошно в миску з рідкими інгредієнтами. Борошно потрібно додавати частинами, щоб тісто не вийшло тугим і важким. Замішувати тісто краще дерев’яною ложкою або лопаткою.

5. КРОК 5

   

   Коли стане важко вимішувати тісто в мисці, покладіть його на робочу поверхню і вимісіть руками. Дріжджове тісто любить ваші руки, тому місити його потрібно як можна довше не менше 15 хвилин. Для отримання тіста потрібної консистенції може знадобитися трохи більше або менше борошна, так як борошно буває різної щільності.

6. КРОК 6

   

   Скачайте тісто в кулю, покладіть в миску, накрийте тканинним рушником і поставте в тепле місце на годину. Взимку його краще не ставити близько до радіатора, щоб не «вбити» дріжджі в тісті

7. КРОК 7

   

   Якщо все зроблено правильно, через зазначений час тісто має збільшитися як мінімум в два рази. Замісити тісто і можна переходити до формування та випікання з готового тіста булочок або пиріжків. Смачного!

Коментарі до рецепту

Олена Агєєва

05.08.2023

5

Ти знаєш!!! Як тільки я натрапила на цей рецепт Тісто швидке, як пір'я, відразу почала пробувати. Тісто виходить чудове!!! М'який, повітряний, пухкий... Він надзвичайний... А пиріжки з нього виходять найсмачнішими і ніжними. Спробуй це!!! Ви будете задоволені!!! Я впевнений 👍🥰

Олена Д

05.08.2023

4.9

Булочки вийшли дуже рум'яними і смачними! Дуже пишний і ніжний. Вважаю тісто вдалим